【自家製粉石臼挽きうどん 青空blue 大丸心斎橋店】 ランチ『野菜天ぷらうどん(季節の野菜５つ)』 大阪市中央区

　　

　本日のランチは、「自家製粉石臼挽きうどん 青空blue 大丸心斎橋店」へ

　　

　本店は、大阪・平野町で開店して5年で、その年からミシュラン・ビブグルマンに掲載されている人気店。そちらへは２回訪問したことがあるお気に入りのお店。

　　

　リニューアルオープンした大丸心斎橋展本館。１０Ｆには、魅力的なお店がたくさん並んでいたが、今日はこの店と決めていた。

　　

　日本では珍しい国内産の小麦のみを農家より直接仕入れ、店内の石臼で自家製粉している。

　　

　メニューを見て、「野菜天ぷらうどん（季節の野菜５つ）」を注文した。

　　

　二種類のうどんから、「自家製粉粗挽きうどん」を選んだ。

　　

　左が天ぷら用の塩で、右がうどん用の塩。違う塩が用意されているところがすごい。

　　

　本店でちくわ天を食べて感動したことがあるが、この野菜天も素材のうま味を生かしていてサクサクで美味しい。

　　

　見た目は蕎麦の色だが、食べるとコシがあり風味豊かなうどん。何もつけなくても美味しい。

　大丸心斎橋店も都会的で素敵な店だった

大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 10Ｆ

🍞【ポール・ボキューズ キャレ 大丸心斎橋店（PAUL BOCUSE carre）】 『本・生食パン』 大阪市中央区

　　

　リニューアルオープンした大丸心斎橋店本館のＢ１Ｆのパン店「ポールボキューズ」へ

　　

　色々な種類のパンが並んでいて賑わっている。

　　

　すぐ横にあるのが「PAUL BOCUSE carre」。

　　

　ポールボキューズがプロデュースする生食パン専門ブランド。

　　

　素材にこだわり、独自の製法で作られた食パン。

　　

　１時間ごとに焼き上がって売られている。

　　

　日本人に合うようにブレンドした小麦粉を使用。耳までやわらかく、そのまま食べても美味しいとのこと。

　　

　持った感じはそれなりにずっしりしている。食べると柔らかくて何もつけなくても美味しい。

　２日以内に食べきれない場合はスライスして１枚ずつ密閉し、冷凍庫で保管してください。と書かれているが、間違いなく食べきるだろう

大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 B1F