瀬佐味亭＠本郷 「黒胡麻担々ネギラー麺」

先ほどの「初代けいすけ」に引き続きこちらに行ってまいりました．
ほぼお隣さんですな．つい最近並びから引っ越してきて新規オープンしたのですが，もしや「けいすけ」の場所が跡地？多分そうだと思います．
引っ越してから席数が2倍以上になったような気がしますが，こちらも2時をまわっているのにほぼ満席．根強い人気がありますな．

売りは担々麺なんですが，すっぱい酸辛麺や，ノーマル醤油味のラーメンも提供しております．
それぞれにねぎ・ザーサイ・太肉・排骨・手羽なんかのトッピングが可能です．

これってどこかで見たことある・・・・って「はしご」「よかろう」の系列とほぼメニュー構成が一緒ですね．
昔なにげに店主に問いかけたときはやんわりと否定しておられましたが，間違いなく意識してますがな．
ちょっと距離はありますが，春日通りをはさんだ向こう側にある「竹子」を「はしご」ジャンクバージョンとしたら，こちらは「はしご」薬膳バージョンといった感じ．
より繊細に体のことも考えてみました！って雰囲気が伝わってきます．水餃子5個￥100およびライス無料のジャンク「竹子」も良い店なんですけどね．



さて今日は新メニュー？の「黒胡麻担々麺」にネギをのせてみました．
白胡麻バージョンは以前何度か食したことがあったのですが，黒い方はお初です．
新規開店して増やしたのかもしれませんね．ちなみに白より￥50up です．

う～～～ん，相変わらず繊細な担々麺は美味ですな～
白に比べ黒はより香ばしさが出た感じ．
博多系を思わせるコシのある細めんが胡麻をからめとり，コリコリプツプツと食感が楽しいです．
担々麺だけに確かに辛みもありますがとても控えめ．四川風の刺激的なものとは一線を画す薬膳系坦々麺ですな．

本日は2軒目ということもありトッピングは野菜にとどめましたが，ここ一軒で満足するなら太肉・排骨・手羽がほしいところ．八角風味の煮卵もいいですな．
デフォルトではチャーシュー一枚も入っていないので，ちょっとボリューム不足な感じは否めませんが，ヘルシー嗜好の女性には逆に受けるかもしれません．
実際女性の一人客もちらほらいて，なんの違和感もありません．

気が付けば担々麺づいているこのごろ．サブリミナル「あるある」効果絶大といったところでしょうか？

初代けいすけ＠本郷 「黒味噌味玉ラーメン」

先ほど行ってまいりました．
最近急激にラーメン屋が集中しだしたこのエリア．実に3軒のラーメン屋が並んでいます．
その中でも最も新参のお店がこちらです．
なんと黒い味噌味一本で勝負との事で期待が高まります．

店内は赤と黒でほぼ統一されとてもオサレ．
券売機の上には紙エプロンなんぞがあり，女性客を意識してますな．
この辺は東大生がうようよいるので，若い女性を意識しないわけにはいきませんからね．

が，14時チョイ前にもかかわらず全ど満席の店内は男一色．
皆汗だくですな(^_^; 　それもかなりの汗だく．
もしや辛いのか？台風一過の炎天下．帰りが不安になりますな．
券売機の下の方に辛いメニューもあるので，そちらを頼んだのかもしれません．
しかし少年，ティッシュで顔拭くのはいいですが，のどの辺りがティッシュだらけですがな．
おしへてあげたひが思ひ届かじ．彼はwith ティッシュのままお帰りに．



さて，本日頼んだのは「黒味噌味玉ラーメン ￥800」
ものすごくビジュアルがきれいですな～
針唐辛子の赤，ネギの白，黒いスープ，それを取り囲む丼の深紅．うつくすぃ(-。-)
コクを出すためか生クリームなんかがまぶされていますね～
しかし黒とこげ茶の中間の色合いのスープはこの全体のビジュアルがあるから許されるものの，実際ちょっとひく人もいるかも．

先日の「匠力」もそうでしたが，こちらも負けないほどのドロリズム．
こちらは結構脂が強めですな．コッッッッテリッ！って感じの濃厚さです．
ドロリズムスープは飲まなくても太目の麺に付いてきちゃいます．
炒めたたまねぎとひき肉が結構大量に投入されており，こちらも一緒に絡まって持ち上がり，口腔内は結構な祭り状態に．
時々花山椒のかけらを感じることがあり，ビリッと辛味が走ります．
ちょっと胡麻？の風味らしきものも感じるので，もしかしたらこの黒は黒胡麻からか？
だったら味噌担々麺という解釈もありかもしれませんな．

にわかな激戦区となったこの近辺ですが，この味なら流行るでしょうね～
寒くなったら今度は辛いバージョンも食してみたいです．