つし馬＠浅草 「ラーメン 中」

昨日のお昼．
ちょっと時間ができたので，
チャリで浅草まですっ飛ばしてきました．



ずっとコチラのお店が宿題になっていたので．

豚骨路線から一転，魚系のアッサリ醤油に変えたと聞いて，
もうホント，ノドから手が出るほど食べたかったのです～
昔の味も大好きでしたしね．



メニューは「中華そば」のみ
小・中・大と選べます．

「高」は？
と，お店を間違った注文をして宙をさまようのも，
またこれ大人の所作かと思いましたが，
酔ってないので普通に「中」で



あとはご飯を行くか行かないか．
この後を企画していたのでやめときました～



来ました！
「中華そば　中」
ホントに完全に路線変更したわけで，
まったく別のお店が入ったとも受け取れますな．
これだけ見ると「坂内」っぽくも・・・ないですか？



ねぎが山盛り～



チャーシューがウマソ～
5枚ぐらい投入されていましたね．
デフォなのにチャーシュー麺仕様ですね～



澄んでますね～
大量に投入されたチャーシューなんかの影響もあるのか，
もっと肉っぽいコクのあるスープを想像していましたが，
これはあくまで「魚系」の味ですね．
青森の煮干を謳っていますが，
この酸味は節でしょうか．
サバ節かしら？
エグ味はないものの，
この酸味が常に付きまとってきますな．



麺はシットリモッチリした感じで食べ応えがあります．
なかなか美味い麺ですね～
これこそ濃厚豚骨に合いそうなタイプとも思えますが・・・



チャーシューは肉汁タプーリで咬み応えアリなタイプ．



全部まとめてIN!!すると，
肉汁が麺に絡まってウマ～ですね～

単独だと，やっぱ「酸味」が気になってしまいます・・・
この路線変更を支持する声が聞こえますし，



このロケーション．

「東京」をイメージできるこんな一杯の方が合っているのかも．

でも私的には，
昔の一杯の方が本道強烈豚骨の「遊び」的な感じがして，
ずっと心に響いた記憶がありますな．

北地蔵＠蔵前 「味噌ラーメン」

「つし馬」でスープを飲み干して満足しよう！
なんて思っていたのですが，
チョット苦手な酸味系だったのと，
横のオバハンがスパスパやりだしたので，早々と退散．

あんなに有名店なのにまさかの喫煙オケーなお店とは～
飲ませないお店で，なんで今どき灰皿置いておくのか，
まったく理解できない・・・
たたかれる要素にしかならないのでは？


不完全燃焼だったので



コチラで2杯目キメちゃいました．
ネットで評判が良かったのでお初してみました．



何にしましょか？

って，



「味噌」に決めてましたけどね．

ネットでは「醤油」の評判が著しく悪く，
逆に「味噌」の評判がとても良かったり．
こんなに評判に差が出るお店も珍しいぐらい．

しかしマスター，
結構なガンコオヤジの雰囲気．
美味いラーメンが出てきそうな雰囲気．
写真撮ってたら怒鳴られそうな感じもしましたが，
全然ダイジョブでした～



スープは油少なめでサッパリ．
野菜の甘みを感じる豚骨系でしょうか．
パンチというよりは優しさをウリにした一杯かも．



ちゃんと毎回鍋を振る，札幌系ですね．



肩ロースのチャーシューは柔らかくてウマーですね．



モチョモチョした黄色いちぢれ麺は，
思っていたよりも加水率が高く，歯ごたえは弱め．
もう少し固めが好みですが，この麺にはこのぐらいの茹で加減が合っているのかも．



ワカメも許せちゃう札幌系



自分仕様でさらに美味しく．


サッパリしているので2杯目なのにサラリと行けちゃいました～
このスープの感じだと，
確かに「醤油」を食べると物足りなく感じてしまうかも．

2時前でもお客さんでイパーイでしたね．
接客もなかなかですし，地元で人気のお店なのでしょうね～