「しじみ味噌つけ麺」＠自宅

北海道のバーサマから，



大量のシジミが送られてきました．
肝臓を酷使する我が家としてはとてもありがたいのですが，

「シジミ＝味噌汁」
という構図が頭から離れません．

台湾料理に「醤油漬け」がありますが，
あれは「生」じゃないとね．
友人が生死の境をさまよった話を聞いてからというもの，
どうもあのメニューを食うのがためらわれていますが．


さて，
炒め物にしてもパッとしないし・・・
ご飯と炊き込むのも・・・

まだまだ冷凍庫には大量のストックが・・・


何かステキなレシピをお持ちの方，
是非教えておんなまし～


とりあえず



「シジミ味噌つけ麺」なんて作ってみました～
麺は「干麺うどん」ですけどね．


シジミ出汁＆ウェイパー＆カツオ出汁を
自家製味噌で濃厚に～
ラードネギ油をちらしてさらに濃厚に～



酢＆砂糖＆辛味で
どこぞのつけ麺屋を意識しつつ



う（◎o◎）ま～～～！
最後はスープ割して飲み干しちゃいました～


それなりの美味いものができた気がしますが，
バイアスが入っているのでどうだか・・・


まじで
レシピよろしくお願いします～

味千ラーメン＠新宿歌舞伎町 「阿蘇火山辛みそラーメン」

「なんでんかんでん」高いッス・・・
替え玉してマンプク的CPを上げるかどうか非常に悩んだのですが，
CPより経験！　

とのことで



コチラで連食

この経験が
果たして要るものなのかどうか迷ったのですが，
せっかくの地元新宿のお店ですし，
プチプチをつぶし残した感じはキモチ悪いですからね．


日本一の猥雑ストリートに位置するコチラ
ですが，
今となってはラーメン屋ホントに増えましたね．
エロ＜ラーメン　
なんじゃないかと思わせる出店ラッシュ



女性客もターゲットにしないと！
ということでしょう



メニューだけ読むと美味そうですね．

「熊本」というと
「桂花」→「太肉」　
なんて回路が働きますが，
今日は2軒目なので，
普通に「味千ラーメン」かな～～


と思いきや



「阿蘇火山辛みそラーメン ￥880」
にしちゃってました．
ヤヴァくても，辛かったらゴマカセるかな，なんて



ここが「火山」のイメージらしいのですが，
「火山」は￥280しますか．

「辛味噌 with ニンニク」on the 「チャーシュー」on the 「もやし」

という仕様ですか．
ビジュアルは悪くないのですけどね．



肝心のチャーシューが・・・
臭い・・・
こりゃ食えんですよ・・・

「辛い」のを求めていただけなのに，
便乗した「要らない」トッピングで
値段が吊り上げられた感じですかね．



麺が細いツルツルしたタイプなんですね・・・
さっぱりした「醤油つけ麺」とかに合いそうな麺ですこと．

「桂花」をイメージして突入すると，
「肩透かし」どころか「怒り」を覚えてしまいますよ・・・

スープの軽さといい，
辛みそのアンマッチといい，
こりゃなかろうもん・・・



卵もCPを悪くしているだけの強制トッピングと見ました．



もやし＆キクラゲがたくさん！　
なとこだけが救い・・・


いくらチェーンとはいえ，
ビジュアルだけじゃなく，
もう少し「愛」を込められんものかいな・・・

つい最近
自身最高の熊本ラーメン「ブッダガヤ」を経験したばかり
というのもあって，
そのあまりのギャップに耐え切れず．


久しぶりに中身を食べ切れませんでしたよ・・・
2軒目だからというわけでなくて，
むしろ3軒目に突入！？
なんてのがよぎるぐらい

さすがに止めましたけどね．
酔ってたら行ってたでしょうな．

なんでんかんでん＠新宿歌舞伎町 「キクラゲラーメン＋味玉」

前日の酒が朦朧と効いた夕方

ノド乾ひた～～～
ラーメン～～～　　　　←　おかしいよ

と向かったのは



コチラ


なんと環七のあのお店が歌舞伎町にできちゃったとは！
それもあの「神座」の向かいとは！
いろんな意味で「見もの」ですこと．


昔は深夜の街道沿いに並んだものですが，
「御天」や「ぼたん」等々，
今となっては魅力的な後輩がいくらでもあるわけで．

というか，
後輩達に味的には軽く追い越されている感があり，
ホントに今となっては・・・
な感じですけどね．



トッピングは許せるんですが，
ベースが高すぎですがな．
場所柄予想してはいましたが．



卓上には



カスタマイズな品々が．
ある意味，必須な脇役達．


さて，



「ラーメン」に味玉入れてみましたが，

そういえば・・・
「たまごバカラーメン」なんてのがあったはず・・・
一面をウズラで敷き詰められたアレですけど・・・

「たまごバカ」な私が　（タマラーは上品な呼称ね）
これを外してどうするの？

画的にアレをゲットしない手は無かったのに・・・
もう来ないのに・・・　　　　　←言っちゃってますね



海苔に画というのは，
コノお店が特許持ってましたっけ？



おおぅ！
キクラゲ満載が嬉しい～～～

と思ったら，
実は「キクラゲラーメン」に卵を入れてたんだった～
と，今思い出しました．
デフラグだらけな人生です．



麺は「御天」とかより，
ちょいと太めでちょいと多目？



スープにパンチが・・・

思ったより悪くは無いんですけどね，
パンチが無いのでケミが気になるわけですよ．



キクラゲ満載が嬉しい～～
金払ってますけどね．



チャーシューは・・・
これはどこも似たり寄ったり・・・



卵は甘めな味付けですが，
悪くはないじゃないですか～
「たまごバカ」がよかったですけどね．



ゴマ＆ニンニクを大量投入すると
けっこう美味しく食えますね～

と，
思ったよりは悪くなかったのに驚きましたが，
でもやっぱ，
もういいかな～

「博多天神」なんかは，
味的にも比べ物にならないぐらい薄いですけど，
値段に多少なりとも「誠意」が見えますからね．

逆にコチラには「驕り」が見えますよ．


ということで，
また「御天」に行きたくなっちゃいました～よ．