栄屋本店＠山形 「中華そば」

ケンチャンと
冷しワンタンをキメて




「呆ける」とは
まさにこういうシチュを言うような

全ての血液を
胃袋周りにトゥギャザーさせての
公園に小一時間

ああ
もう
仙台に帰ってもイイというのに




冷静な判断は
欠くべきときに
欠くべきということで




いやいや




そっちは
わたしの天敵
「ごま油」仕様と
聞いておりますので




コチラの方の
ご自慢の牛骨スープとやら

うん
鳥取方面の
あんなのが出て




来ないことを
もう十二分に
知ってはいますけど




お腹が空いていれば
おそらく美しいであろうビジュアル

牛チャーが
心の底からのエクスキューズであろう
コレもひとつの
聖地な一杯でしょうから




おそらく多分
材料に潜んでいる
牛に一言
頂くとすれば




モウカンベン！！
ということで

ふっと
脳裏に降りてきたのは
あのときの別府冷麺

この地域においての
冷温あわせての
この一杯の位置付けってのは

ラーメンというよりは
冷麺寄りな扱いなのかな

あくまで
温めて食うのは二の次なのかな
なんてのを
勘ぐらせるのに
まさに最適な一杯




そうですよ
全てのラーメンには
経験値があるわけですから

心のシャアが
今日も叫びます

ムダ麺ではないぞ！！ムダ麺では！！


なにやら
GWとかお盆とかには
2時間待ちの行列ができるとのこと

ルカナンを唱え続けながら
2時間かけて攻撃した
硬すぎるモンスターが

薬草を落としながら
しれっと逃げていったような




経験値というより
そういう経験であるかのような

そんな白昼夢を
見ていたのでした

栄屋本店 （ラーメン / 山形駅、北山形駅）

昼総合点★☆☆☆☆

稲浪＠飯田橋 「素干しえびかき揚げそば」

まさか朝に遠征してそば一杯で帰るなんて

みたいな精神構造に
ならなきゃイイけど
と思っていましたら




見事になりました

まったくオレってば
ご愁傷様でございます




まあ
そこは
「そば」ですからね




こんなに巨大な
かき揚げが鎮座していても




こんなに大量の
麺が泳いでいてもです

まあ
そこは
「そば」ですからね

たとえ二杯食べていても
朝ラーをキメるよりは
ずっとヘルスなはずですからね




なにやら
コチラのお店




先日感動させて頂いた
「むさしの」に
海苔巻きを卸していたお店で

その縁でそばを教えてもらって
今に至るとのことですけど




コレ
ズイブンと
迫力マシマシの
腹パンパン仕様ということで

出汁の幾分の甘さと
天ぷらの相当なモロモロさが
まるで
石と化した子泣きじじい的な

この辺がまさに
シンプルさが逆に織りなす
「好み」と「重み」の演出

こと
そばの連食に関しては
ラーメン以上に
気を回して行かねばイカン！！と




神の鉄槌が下りたような朝でした

稲浪 （立ち食いそば / 飯田橋駅、神楽坂駅、牛込神楽坂駅）

昼総合点★☆☆☆☆

	立ち食いそば図鑑 東京編 [単行本] (マイウェイムック)
	マイウェイ出版

	ちょっとそばでも 大衆そば・立ち食いそばの系譜
	廣済堂出版