そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

一三○@京都市 「焼きアゴと鯖と天草大王のお出汁 小麦そば」

2016-03-01 14:34:45 | ラーメン 京都府
最近よく耳にする
「意識高い系ラーメン」
というやーつ

何を以って
意識が高いとするのか

まあ
値段であり
敷居であり

それに見合った
ビジュアルが付いてきて

それに見合った
お味がするのが当然なら

それに見合った
ウンチクを垂れて上等

ガワに掛けられた大枚は
客のみんなが喜んで払います ってな

まあ
それ系のラーメンを
総じて言うのでしょうけど




ラーメンじゃないのよ




意識高い系小麦そば




っつか
意識を失うほどに
意識高スギて
高所恐怖症に涙するレヴェル




ただ者ではない
というのは
あくまで
その意識の高さにおいて

フリ切っているのは
その自信ということで

常連客とおぼしき
「メンドそう」なお客と
お出汁の低温抽出の妙技
的なことを話されておりますが

ぶっちゃけた話
低温抽出の方がどんだけ楽だろうに
なんてのはお口にチャックの方向で




ほほぅ
そう来ましたか




っつか
そう来ちゃいましたか

京野菜だけを
二切れだけを
乗せてきちゃいましたかと

コレでもし?
なんてことが
死んでもおきちゃイケナイように
崖っぷちに自らを追い込みながら




ひとことで言うなら
「ふーん」
だろうな やはり

美味しー!!
たまんねー!!
さっすがー!!

には
ならんだろうな やはり

節の酸味が前面に
せっかくのブランド鶏が
丸くまとめず
キキもそこそこ

昆布入れてない
ってことはないだろうけど
イノシン酸圧倒的優位において

美味しー!!
たまんねー!!
さっすがー!!

って
果たしてコレ
やはり意識のゴリ高そうな
そこのおねいさん二人組は
放っているんだろうか




パッツン
パッツンと
確かにコレ
ラーメンというよりは
小麦そばってのは言い得て妙だけど




やはり一千万円

ザワワ
ザワワと
ブリムイた頚椎には
ただ風が通りぬけるだけ




ああ
オレってば
意識の高くないラーメンが好きでヨカッタなと
胸を揉みしだくような一杯に
いっぱいいっぱいになりながら




むしろ
小麦の部分を終えたあとの
冷えた汁にこそ

意識が高まるような
気がしないでもなかったりしながら



意識の高いデブ
KADOKAWA/中経出版


「意識高い系」という病~ソーシャル時代にはびこるバカヤロー (ベスト新書)
ベストセラーズ

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らーめん 香月@六本木 「塩らーめん+昆布+もやし」

2016-03-01 10:05:46 | ラーメン 港区
醤油と塩のある店だから




もう一度ぐらいは来ておくかと

ツンデレで付き合い始める方が
意外と長く続くと
風のウワサで聴きまして




そうそう
そういうのがあったよな

この間は見当たらなかったけど
そういうのがあったのでした




っつか
相変わらず
殺風景なカウンター周り

香月といったら
それを忘れちゃイカンだろうに!!という

肝心のノリ玉
相変わらずもしれっと
どこにも見あたらないことが

何か悪いことへの
トリガーとならないことを祈りながら




キタキタキマシタヨ

三拍子なるがキマシタヨ

個人的には
直近の遠征を目前に
昼をヌイても憚られないところに




ひと口目にして
超激後悔先に立たず

せっかくのナミナミスープを
グビグビとはイケない
己の過ちを心の底から悔いながら




二拍子にするんだったかなー!!
なんて叫びながらも

麺の間に絡むわ 絡むわ
甘くて熱くて
超激ハイパーカロリアス

キラキラと光る
まるで飛行石のごたる脂の滴たちに
ラピュタの親玉飛行石のごたるオレの腹まで
フルフルフルフルと共鳴を始めます

とりあえず
救いというか
限りなく言い訳というか
昆布のトッピング




イイ感じの細切り具合が
麺とフュージョン
くんずほぐれつ




もやしのファイバーとも
よろしく共演
実に好いたらしく

コショーをパパッと




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

ああ
言っちゃったよ
言っちゃった

言うべきだから
言っちゃった




その実
数年で鉄筋コンクリートのビルが建つ
濃厚魚介豚骨のハイテク建築とは
まるで比べものにならない

煉瓦と粘土と化調と背油で建てられた
今にも吹き飛びそうな
一匹の子豚の小屋ではあるけれど




オレのラーメン遺伝子は
間違いなくその小屋の方で育てられたワケで




もし
大地震が起こって
大津波が襲っても
たとえ大噴火が降り注いでも
はたまた隕石が衝突しようとも

決して壊れないのは




オレの小屋の方ですから!!

オレの中では
間違いないはずですから!!


って

ツンデレのはずが
溺愛じゃないっスカ



3びきのこぶた―イギリス民話より (いもとようこ世界の名作絵本)
金の星社


三匹の子ぶたも目からウロコの二〇〇年住宅
ダイヤモンド社


三びきのコブタのほんとうの話―A.ウルフ談 (大型絵本)
岩波書店


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