「炭火な夜再び with ジョージマイケル」＠自宅

昨日は「WBC自分的祝勝会」と称して炭興したりしてました．
さ～て
七輪と炭を倉庫にしまわなきゃ・・・・



って
何してんの(￣ロ￣lll)　？

勢い余って，また興したりしています．
もう毎日がお祭り
だって炭で焼くと美味いんだもの～



ただの「厚揚げ」も



いい感じに!



遠赤外線効果で，外はカリッと中はトロリと．
これぞ炭火の力！
最高です！



カボチャや



玉ねぎもこんがりと風味豊かに仕上がりますな～～



シイタケにバター＆醤油を落としてみたりして．



う（◎o◎）ま～～～！
焼酎ガブガブ行ってしまいますよ．



おっと，こんなお歳暮もらっていました．
冷凍庫整理しちゃいましょうかね～



七輪からはみ出るぐらいデッカ～



やむなく二つ折り．

オマケに名前付けちゃいました．
向こうが「ジョージ」で
こっちが「マイケル」
なんでジョージでマイケルかは，ヒ・ミ・ツ



ジョージもマイケルもいい感じ．
ギンギンです．
いろんな意味で香ばしい．



私はジョージをIN!!
IN!! といっても普通に食べただけですがね．

そろそろ誰か止めておくんなまし．



でもこれ
至(´ヘ｀;)福
パリパリの皮がタマランですな～



先日の「カツオの腹皮」も忘れておりませんことよ．



もちろんジャパンで迎え撃ちますぞ！



刺激的な画ですな～～



大根おろしをROLL!!
そして IN!!
う（◎o◎）ま～～～！

やっぱ炭火ってスゴイ！
この間の数倍美味く感じます．
均質に焼かれる感じが良いですね～



ジャパンが強烈に味蕾に響きますな．


ぐひ～～
火が点いちゃいました！
空腹感は助長されていたりして．



ということで，
「ホッケ」もGO!! ですよ！！



なんか普段と違う画になりますね～～



オーブンで焼くと，
身の方の上一枚が皮の様にビローーンってはがれるものですが，
炭火で焼くとそうならないんですね～～



均質かつ保湿されてきれいに焼かれるのが驚き！
さすが遠赤外線効果！

カリッとした表面に裂開を入れると，
ジュワ～～ッと汁があふれ出しますな．
魚にも肉汁があるんだな～～～
と初めて認識しました．


食い物も酒も，
後でカウントしてみると結局オーバードーズなわけで．

「荒川マラソン」の疲れも癒えてきたようですし，
そろそろ走りを再開せんと大変なことになる悪寒．

でも，明日から3連続飲みの悪寒．

○元＠大久保 「特製味噌ラーメン＋つけ麺」

丁寧な一杯を提供するのにいつもお客の入っていないお店．
毎度心配になってしまいますが・・・
「雲呑」を投入したりして頑張っておられたりします．



と，そこに今度は「味噌」投入とのこと．
昨日のお昼，早速行ってきましたよ．

お店のラジオでWBCやっているの気付いて（時間間違えてました）
早く食い終わらないと～～～
と気が気じゃなかったのですが，それはヒミツ．

相変わらず空いている店内．
これはWBCも影響しているとは思いますが・・・



「特製味噌ラーメン ￥800」登場です！
なにやら「味噌味」はラーメンのみじゃなく，
つけ麺も適応可とのことでしたよ．



麺は同じでしょうか？
チリチリとした縮れ麺．
醤油はちょっととんがったイメージがあったのですが，
味噌はコクがあり若干濃厚．
でも脂は強くなく，お店の良さが生きていますね～
あくまで魚介を中心としたマイルドな味噌ですね．



卵はトロトロ．



チャーシューも厚切りのが4枚と，
なかなかこの値段で気前がいいですね～
お昼は大盛りもサービスのようで，CPは悪くないかと．



コチラは「つけ麺」



悪くは無いのですが・・・
どうもプロっぽくないんですよね・・・
ちょっと生意気かもしれませんが，バランスが・・・
醤油の悪いしょっぱさを前面に押し出しているというか・・・
醤油ラーメンはとても美味しく感じるときもあるのですが，
このつけ麺は・・・どうかと．



ワカメは魚介系だから許される？
う～～ん・・・
合ってなくはないですけどね～



チャーシューは厚切りで柔らかく，美味なんですけどね～



注文時「辛味を入れますか？」とあったので，
「別皿」でお願いしたのですが



入れると味が激変
ごま油の風味でせっかくの出汁が全く感知できなくなります．
ただでさえショッパさにやられそうになっているのに，
風味までつぶされるのはカンベンす・・・
最後の一口だけにしておいて良かった～

ということでスープ割りも止めておきました．



リピート率が低いことが伺われてしまいます．
しかし何のお店だ？こりゃ．


同じ無化調でも，
非常にバランス良くパンチを感じさせるお店がある反面，
頑張っているのにバランスの悪さが客足を遠のけているお店があったり．

接客に非常に好感が持てるのですが，
どうも後者に属するお店に思えて仕方がありません・・・

醤油元ダレと調味油の調合だけでガラリと変わる
宝石の原石のようなお店のような気がするのですが・・・

「WBC自分的祝勝会」＠自宅

「WBC優勝」の興奮冷めやらぬまま向かったスーパー．
インタビューは後のニュースでまとめてみれば良いわけで．
頭の中は「自分的祝勝会」で一杯でした．



地元の「黒潮市場」という
魚介類に力を入れているスーパーで手に入れたクラムちゃんたち．



手のひらサイズの「あさり」だそうです．
こんなの見た事ありませんがな(；゜Д゜)
コレ一つ￥220だったかな？

同じサイズの「ホッキガイ」は￥150
「ホタテ」は￥105と激安だったり．


となると・・・




「炭」興すでしょ，やっぱ．


せっかくなんで「焼き鳥」も行きたいな～～



BEFORE



AFTER

昔より腕は落ちましたが，なんとか刺せました．
バイトしてたころは3時間ぐらい仕込みっぱなしで，
腰をヤラれそうになったものです．



「酢キャベツ」なんかでじらしておいて・・・



母「こら，あさり！　もう朝ですよ！　起きなさい！」
あ「う～～～～ん・・・・」



母「学校遅れてもしらないわよ！」
あ「まだ眠い～～」
母「もう知らないからね！」



あ「フワぁぁぁ～～～～」



あ「もう九時じゃん(￣ロ￣lll)　
　　　なんで起こしてくれないの！！！」
母「何度も起こしたでしょ(｀ヘ´) ！！！」


なんて自作自演して楽しんでいたり．
「あさりちゃん」なんて知りませんよね・・・
「ちびまる子」の前身みたいなもんですわ

歳バレ・・・
隠してないからいいけど


で，これですが・・・



美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
最高に美味いんですけど．
味は確かに「あさり」
肉厚で食いでがありますな～～～
普通のアサリの20個分はあろうかというボリューム．
大ぶりですが味は繊細．
目が良くなりそうな予感．
あっ，目にいいのはシジミでしたっけ？



迎え撃つのはコチラのジャパン．
なかなかレアな一品らしいです．



「王ジャパン優勝」をジャパンで乾杯！
これぞ日本人の正しい姿．



ではお次は「砂肝」を
塩は「ひんぎゃ」で行かしていただきやした．



はっはーーーー！
間違いないですな！！

「焼きたて」をキッチンドリンカー
ステキに気分が良い夜ですね～～～



さて，「手羽先」も



焼きにくいので外しちゃいました．
これこそ無駄骨．

でも
う（◎o◎）ま～～～！



お次は武田久美子ですが・・・
1枚足りません・・・
下はガード固くて外せませんでした．



AFTER!
さっきの日本酒をたらして，バター＆醤油で行っちゃいました．



わかっちゃいるけど美味いッスね～～



エリンギや



カボチャもね～
鉄板で焼くのとはまた違ったホックリ感．
塩のみで頂くとカボチャの素朴さが伝わってきますね～～
なんか懐かしい～



「ホッキガイ」も眠い目を開けだしたようですよ～



これが￥150とは・・・
信じられない・・・
毎日でも食いたいです．



あとはマターリと「カラスミ」なんぞをつまみつつ



デジャートはパイナポー！



だって，このあり得ない値段．
2本買っちゃいました．
どこで儲けが出ているのでしょう？



いっぱい相手してもらって，宅のワンコも大満足な夜．



フライング気味ですが，もう春ですね～～

ホント、
王ジャパン
桜が咲いて良かったですね～～

鈴木屋＠白金高輪 「激ウマモツ焼き」

有休の月曜日．
「さやの湯」にて「荒川マラソン」の疲れを癒したK君と私．
せっかくの有り余る時間．
レアな飲み屋を模索しますが・・・


(゜∀゜)!!!!そうだ！！


あったじゃないですか！
なかなか行けないレアで激ウマな飲み屋が！



コチラですね～～
開店30分以上前に到着してしまって，



近くの公園でサワーとか飲みながら時間つぶしてたりして．



待ちに待ったこの一杯！
キンキンに凍っています！
（キンキンビールなお店情報収集中です．ご存知の方教えて下さい～）



さてさて，何にしちゃいましょうかね～～



まずはオトーシで気を静めながら，美しいオカーサマを眺めてみたり．



「センマイ刺し」です！
これはお初かも．



シャキシャキうま～～



来ました！
必殺の「モツ煮込み」



スープが透明なんですよ～
美しい～～～



最高のトロリズムです！
極めて繊細な一杯．
自分的「持つ煮込み」の最高峰だったりします．



自己責任で頼んだ「生レバー」
このお店のならダイジョブでしょう！
という確信の元頼んでみました．



ええ，大正解！
今のところダメージ無いのでダイジョブでしょう！



「わっぱ」も「冷」で



カラシで食べるのがオツですね～～
ええ，よくシマっていましたよ～　　と毎度同じオヤジギャグ．



「焼きレバー」
これは必須．
レバーは一人一本なので，お二人で行くときは冷・焼一本ずつがよろしいかと．



中は半生．
う（◎o◎）ま～～～！



「スタミナだれ」で食す「ひも」



これがまたトロトロクニュクニュしていて，
甘い濃厚なタレが良く絡みますな～～



これも外せない「つくね」



ピーマンにON!!してIN!!ですよ！！
ぐはあ！！
うめぇ(；゜Д゜)！！



ラー油乗せちゃってみたり．



2個いっぺんに～～
しは(´ヘ｀;)わせ



「ハツ」と



「タン」
コリコリでしゃっきり潔い歯ごたえ．



「ゆず胡椒」で食べるのも良いですな～～



やはり外せない「シビレ」
この日最速で無くなっていたメニューです．



「痺れる」というより「感電」という言葉が適当かと．
美味すぎて脳髄に電気が走りますよ．



「ペテン」
どうして「頭肉」が「ペテン」なんでしょ？
「てっぺん」からもじったのかな？
美味いからどうでもいいのですけどね～～


と，これで腹一杯．
サワーとかもそこそこ飲んで￥5000ちょいとは．
恐るべし「鈴木屋」

前回土曜日に来たときは，開店と同時に行列を形成していましたが，
今日はそこまではすごくなかったかも．
まあ満席でしたけどね．
たまにどうしても食べたくなる，とてもステキなお店です．

ママが萌え～～～なので，それもまた嬉しい～～

「ビール飲みながらWBC観戦」＠自宅

優勝おめでとうございます！！

いや～～
興奮しましたね～～



大久保バールにでも行こうかとも思ったのですが、
ゆっくり自宅で飲みながら応援してました。



イチロー、カッコ良すぎですぞ！



この1点が流れを引き戻しましたね～
値千金のヒットでしたな～



一緒に飛び跳ねてしまいましたよ～～

韓国とか納得いかないでしょうが、
まあこれもまた運ですから。


ホントに良くやりましたね～～
感動しました！








よくやったな～～～


って
オチを付ける必要はなかったり