フォーシーズンズホテル椿山荘＠江戸川橋 「謝恩会に呼ばれる側で」

謝恩会に呼ばれてきました。
いつの間にか「恩師」の方にまわるようになってしまいましたな



ウェルカムシャンパン
美味いですね～～

長々としたお話には耳も傾けず、
この子達と濃厚に付き合ったこの一年を思い出していたりして。



野郎がスーツ一色でツマランのに対して、
女性が着飾ると目にもまばゆいですな～～



料理はさすが椿山荘
どれも激烈にウマ～ですな。



山と詰まれたステーキ群。
いったい何人のシェフがこれを仕上げているのやら。
どれも食べごろに仕上がっているのがステキですな～



「カオマンガイ」もステキに美味。
私が食べ歩いているＢ級タイ料理とは、一味違うオサレな一皿。



もちろんスイーツもね。



「フォーシーズンズ」における芸としては、
「冬」のみを感じさせる出し物だった気もしますが、
今日のところは許しておきましょう。



トイレもハイクオリティー。
このタオルをごっそりいただく案も浮かびましたが、
今日のところはおとなしくしておきましょう。
こんなところで威厳を失っている場合ではないので。


ということで、なかなか感慨深いものがありますな～

学生皆さん、おめでとうございます。
この道で立派に大成されますよう祈っておりますよ。

はと車＠神保町 「竹炭醤油ラーメン＋味玉」

これはいつのことでしょうか。
たぶん金曜日のことになりますか。
酒でやられて記憶があいまいな今日この頃。



コチラのお店。
あまり（ほとんど？）本にも載らないし、話題にもあがりません。
ちょっと警戒していましたが、気が向いて入ってみました。



「竹炭」を謳った店内。
あちこちに「竹炭」の薀蓄が。
どのように使われているのか、期待が高まりますな。



来ました！「竹炭醤油ラーメン」
なかなかの美しい画じゃあ～りませんか。



これは味噌？
最近流行の、後から味が変わって二度楽しめる系でしょうか？
澄んだ醤油ラーメンが味噌で汚れてしまうのは、
個人的にはあまり好きではないのですが・・・



うん、悪くないですね～～
ちょっと醤油が立った感じもしますが、
動物系のスープがマイルドに仕上がっていますな。
これならもっと話題になっても良さそうなんですけど。

ですが・・・
肝心の「竹炭」はどこに使われているのやら？
今は無き「おかげさん＠銀座」みたいに、
麺に炭が練りこんであるのを予想していましたが、
そうでもないようです。



卵は固ゆでタイプ。
色の割には薄味だったり。



チャーシュー美味そうですな～
味もさることながら、このチャーシューの雰囲気から
「びぜん亭＠飯田橋」を連想します。



ご飯はサービス。
なかなかの盛りですな。



卓上の「高菜」や



「辛いニラペースト？」なんかを



ON!! して楽しんでみたり。



コンナのも美味かったり。


ということで、なかなかですよ～
「塩ラーメン」も食べてみたいですね～

でも、結局「竹炭」はどこに使われているのやら・・・
あまりに気になったので聞いてみると、
「チャーシュー焼いたり、いろいろ使ってます！」
とのこと。

もしや焼くだけ(￣ロ￣lll)　？

店内に張り巡らされた「竹炭」の効能は？
熱源だけでこの効能が発揮されるとは・・・言えるの？
その胡散臭さ「大好き」ですけどね～

土地＠大久保 「未明におしゃかなしゃん」

おひおひ・・・



フネにサッカーさせるなよ(T◇T)

と，そんなのはどーでも良くてですね．



木曜未明，
久しぶりに「土地」決めてきました．
不動産アドバイザーの仕事を忘れているわけじゃありませんよ～
最近混んでて入れないので・・・


昨日は我が部局の送別会．
一般的な会社に比べると入れ替わりの激しい我が部局．
毎年ガラリと面子が入れ替わったりします．
やめて行くうち何人かとは交友も厚かったりして，
何かと寂しい季節ですな～

翌日も仕事だったのでホドホドで帰るはずが・・・
オニーサマの笑顔に誘われ吸い込まれてしまいました～よ



もうお腹イパーイなんですが，
飲みだしたらオトーシも出てくるわけで．
そしたら何か頼みたくなるわけで．



お初のこんなの頼んでみましたよ．
おしゃかなしゃんですな．



「石持」でしょうかね？

これはいわゆる「焼き魚」
さすがオカーサマ，
さっくりほっこり焼けていますが，

これは韓国料理でしょうか(￣～￣)？

日本の焼き魚と違うところ・・・

・・・

レタス？

まあ美味いから何料理でもいいのですけどね～

頭からバリバリと食していたら，
オニーサマ「韓国では骨をとって食べます～～」とな？
大概の日本人はそうですよ（笑）
ここに異色な日本人がいるだけですので，
お間違いなきよう．

しかし，
私も韓国料理屋で「焼き魚」頼むまでになりました．
最近では中華料理屋で「イタリアン」まで頼んでいるし．



これはサービスで出てきた「イカ＆タコ炒め」
mixで出てくるのは初めてかも．
チャミを加速させるカラウマですね～


なんか酒の〆が欲しくなってしまったので



「コムタン」頼んじゃいました～
胡椒がステキですな～



う（◎o◎）ま～～～！
やっぱご飯入れないと．



お約束！　ですよね！？


ということでオカーサマ御帰宅後も飲んだくれてました．
これが効いて今もヨッパ．
明日もヨッパ．
明後日もヨッパ．

ええ，毎日ヨッパです．
これってアル中 (￣ロ￣lll)？

今は飲みたくないので「否！」と言いたいところですが・・・
自信ありませんがな(T▽T)

ど・みそ＠京橋 「特みそラーメン」

今日のお昼
コチラのお店に行ってきました



ちょっと迷ってしまいました
一見ラーメン屋らしからぬ外観ですもんね
前を2回ほど素通りしてました～よ
しかしオモロイ店名


こざっぱりとしたカウンターのみの店内



とのことですよ



背中にも屋号が
最近こういうのが普通になってきましたね

さて
トッピングの乗った「特」を所望ですが
ノーマルとコッテリがあるようですな

連日過食気味の私は
もち「ノーマル」で

でも後で分かったのですが
「コッテリ」の方がこのお店の特色を出している様子




来ました！
「特みそラーメン ￥850」
卵＆チャーシューが追加で￥150upですな
ノーマルはチャーシューはずしというのが「漢」ですな～




コーンが乗っているラーメン自体久しぶりなような




チャーシューは沈めて温めておきますよ




だってご飯が￥50なんだもの
頼まずにはいられませんよ

味噌ラーメンにご飯
逆の見方をすれば
ご飯にスーパー味噌汁がついてきたとも言えるわけで
これは切っても切り離せない関係ですがな

もう少しご飯の炊き方
というか保温（保存？）方法に気を使われると良いかと




ON!! は必須
さらには
スープにどっぷりと浸して
油でヌアーーとなった海苔で




ROLL!! & IN!!
これまたタマラン




中太の縮れ麺は歯ごたえもあってなかなかウマーですな




スープも「これ！」という激烈なウリはないですが
ニラとかも浮かんだ
なかなかのパンチある一杯

それなりの油膜はありますが
オヤビンの「ときせい＠両国」よりライトに感じますね～
「コッテリ」にすると近くなるのかしら？




卵は味玉ではなくてゆで卵です
￥50ならアリですが
一手間加えてもバチはあたらないかも

結構濃厚なので完食は後でノドが乾きそう・・・
ということで



最後にコーンをサルベージするのは作法と言えましょう


ちょいと分かりづらい場所にありますが
かなりな好接客
いろんな配慮が伺えるお店です
店主さんもブログで悲鳴？をあげられているようですし
皆さん行ってみて下さいね～


途中「海苔」をサービスしていただいたからじゃないですが
ちょっと持ち上げておきます～

って
しっかりサービスが効いてますな(￣∇￣)У
ええ人間ですからサービスは嬉しいもので




銀座の桜は2分咲きといったところでしょうか？

K＠お茶の水 「八丁味噌ラーメン」

これは昨日のお昼．
ちょっとした用事の帰り，なんとかラーメン食べられました．



さて，こちらのお店．
メニューから想像する画とのギャップが面白いのですよ．

今日は何にしましょかね～




実は開店当初以来２回目の
「八丁味噌ラーメン」にしてみました．
「大盛り野菜 ￥100」なんていうのも追加トッピ．



「生クリーム」？？



「二郎」ライクな野菜の盛りですな！
あのインパクトを感じさせないのは何故に？



幅広のピロピロとした麺．
結構なボリューミー．
200gぐらいありますよね！？

このお店，
全体的に味付けがマイルドなんです．
塩気が控えめというか．
食べる人によっては「マイルド～」
一般的な「ラ」な人から見ると「物足りない～」
な感じなわけですな．

ということで，「生クリーム」は効いているのかいないのか．
大量の「茹で野菜」を受け止めるにはパンチが足りなかったりして．



ライス頼んで



ON!! なんてしてみますが，
湧き出る「ラーメン的な渇望」を満たすお店じゃないんですよね．
優しすぎて．



スープとか「飲ませる」感じではあるのすが，
「グイグイ飲ませる」感じじゃないのです．


ラーメンには作り手の性格が出るのでしょうか？
極めて「優しい」雰囲気が伝わってきます．
ときに「優しすぎる」ところもありますな～～
ちょっと奇抜なところが「不思議ちゃん」を感じさせもしますね．

クラスメートに一人ぐらいいそうな感じ．
すっごいこだわりがあるんだけれど，みんなには理解されない子．
見ている世界は同じはずなのに世界観がズレている感じ．

しっくり来ないのが逆に楽しくて通ってしまいますが，
ラーメン的な「ジャンク」さが足りなくて，
毎度欲求不満気味な私だったりします．


もう一サジの塩気＋もう一サジの油
だけでずいぶんパンチが出るはずですが・・・


かゆい背中の１箇所をかけない・・・
ルービックキューブが4面で止まっている・・・

そんな歯がゆさを感じさせる一杯なんですよね～