そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

学生食堂 Mensa@ドイツ キール 「エビル丼」

2007-02-12 05:57:19 | 海外で飲み食い


ステキな日の出


こんな晴れるのは
3日に1度ぐらいでしょうか


こりゃまた
ゴルフ打ちっ放しかね~
シリア人とはしゃいでおりましたが


見る見るうちに激変する天候@北ドイツ
なんだかミゾレまで・・・


金を払ってツライ思いをするのがヤなのは万国共通


ということで
ゴルフ却下



まあランチぐらい一緒に食べようか~ と
「Mensa」=「学生食堂」に初トライ


ですが・・・


正直
学食は苦手だったりします


振り返ること10年以上前


「オバチャン味ないよ~」
と差し出したラーメンに
チュ~~~~~~~っと
醤油を追加投入された苦い思い出や


見るからにソレとはわかっていたものの
「ボンカレー大盛りで!」
と口を滑らせたところ
白目をムイて激怒された苦い思い出が重なって


生協的学生食堂は鬼門に

そういうオバチャンが
鬼門の元凶なんですけど



せっかくカロリー摂取するなら
高くても美味いものを
なんてのを感じるようになってから
学食的な場所には足を踏み入れなくなったような



なにはともあれ
久しぶりの学食
それもドイツの学食

それなりにイベンティー


さて
そんなMensa


日本の様に
グループでかたまって
まったりオサベリ
なんてことはないようで
皆さんサクッと食べてサクッとGO!! ってな

単独客は
必ず何かを読みながら食しているのが
なかなか印象的でしたが


なになに
メニューは2種類?
軽食と定食ってな感じ?


まあここは定食ですかな


と並んでいると


なんと軽食は (゜∀゜) 丼ものですよ!!


まさにソレっぽい丼にご飯が盛られ
「アンカケ」がガスッと


これは
まさにオレ様が求めていた画


ドイツでこの画に遭遇できるとは



「ライス(゜∀゜)!!!! ライス(゜∀゜)!!!!」を連呼する
瞳孔が開き気味のヤパーナリンに差し出されたのは





コレ


強烈に不吉な画


「丼もの」であることは間違いない
それもドイツサイズの大盛りサイズであることも間違いない
1.3ユーロというオドロキ価格であるのも間違いない






ご飯が・・・


なんとこれ
「ミルクライス」とのこと

砂糖で甘く煮たご飯に
生クリームを投入との
極めて攻撃的な丼だったり


そこに



「ジャム」ですから


アンカケ@ドイツは
「ジャム」ですよ 奥さん







ぐふ・・・








ママ
良い子になるので許してください





見事に煮崩れた
元はおそらく米であったと思われる
大量の甘く白い生暖かいペーストに
極度に甘いジャムがドップリと


お米は一粒残さず食べなさい!
食べ物で遊んじゃいけません!
バチが当たりますよ!


そう厳しくしつけられた記憶のある日本人には
「バチの塊」の様にも感じるこの一皿


いつのバチが当たっているのか
そんなカルマを感じる一皿



進まない私の食に
「体調悪いの?」
と優しいシリア人ですが


「悪いのは体調じゃなくて・・・」
と説明する気力もヌかれた昼下がり


「日本でコレを全国的に出したら,犯罪率が急上昇すると思う」

一言に日本の魂を詰め込んでみました
シリア人も悟った様でしたが



やっぱり私には
学食は鬼門のままでした
Comments (6)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

「ペー各種」@ドイツ キールの自宅

2007-02-10 03:34:14 | 海外で飲み食い
最近よくドイツ人に招かれている妻

ハイカロリアスのお菓子を大量に摂取しつつ
クッキーなぞを一緒に作ったりして
いろいろ文化を持ち帰ってきてくれますが



ドイツではこんなのを良く食べるそう


「黒パン」とのことですが

持った感じはズシリとヘビアス
パンというよりパンの生地の重さ



こんなんして食べるそうな



パンの範疇ではないかもですね

ボソッとはしていますが
香ばしさが気に入りました
素朴な感じがいいじゃないっスか


嫌いで食べられない人もいるそうですが
こぞって毛嫌いする位置付けの食い物ではないような


まあ
チーズとサーモンを乗せちゃって
食えないものを逆に知りたいですけどね



飲み的オードブルとしては
いいんでないの?



そんなこんなで
パンやクラッカーにON!!できる一品を模索中な我が家


昔は「バーニャカウダ」ばっかりでしたが
最近は新手を開発中


先日
向かいのシリア人と
お国のフード的
スパイラルコンバーセーションを小一時間


昔どこぞのレストランで食べた
「ババガヌーシュ」と呼ばれる
彼のお国の地方料理が
強烈に美味かったことを話すと


その一皿を知っていたことがよほど嬉しかったのか
必死にレシピを教えてくれようとしますが


どうしても一品
把握できない調味料アリ・・・


ゴマを使った調味料らしいのですが・・・






おっと
買ってきてくれちゃいましたよ

「tahina」とな!?

これは確かに
見たことないっスね



こりゃ「ゴマペー」ですな


「芝麻醤」と比べると
サラサラ度合いが高いような

油漬けにされてるわけでもなく
なかなか不思議な感じ



ナスを焼いて



出来上がり~



美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!


こりゃあ
記憶にあるより遥かにウマー


濃厚な風味が
ライトなチーズにも似て
まさにON!!するためのペースト



黒パンにもピターリ


おっかなビックリ作りましたが
かなりテキトーでもかなり美味し

ストックするつもりが
我が家では秒殺


ワイン好きな人に向いているかも
是非オススメです


一応「ババガヌーシュ」のレシピ
・ナスを柔らかくなるまでオーブンで焼く
・皮をむいてクラッシュしペースト状に
 ミキサーじゃなくて包丁でたたくぐらいの方がペーストには良いかも
・ナスペーとヨーグルトとtahina(芝麻醤で代用可)を1:1:0.3ぐらいでmix(テキトー)
・味付けは塩で 好みで胡椒も
・レモンやすり下ろしニンニクはお好みで
・オリーブオイルをたらすこともあるようです
 入れない方が当然サパーリ




ペーストついでにもう一品




ただの芋にも見えますが
実は「豆」だったり


フィレンツェのレストランから頂いた一品



再現性(゜∀゜)バチーリ!!


料理とは言えない簡単レベルの一品ですが
これまた我が家のお約束に組み込まれた感
是非オススメ


一応「イタリアン豆ペー」のレシピ
・レンズ豆とかの豆缶詰をゲト
 もちろん自分で煮てもいいですが・・・
・テキトーにクラッシュ
・オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒める
・そのオイルをショウガの絞り汁と一緒に豆にmix
・塩&レモンで味付け


ということで


どなたか
これぞというペーストあったら
是非レシピ教えて下さいな
Comments (14)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

「サバといえばコレでしょが」@ドイツ キールの自宅

2007-02-09 03:52:39 | 海外で飲み食い


街灯の少ないドイツ


走っていると
何かに激突することも

大切なものを失いそうになるほどの
直撃も経験している私としては

なるべく視界のクリアなところを走るようにしてますが



こんなところに危ないな~
なんで急に車輪止め?



なんて思ったら




鳥でした


あやうく直撃するとこでしたよ


丸々と美味そうに・・・

なんて
不覚にも


まあこの手の鶏が自由に闊歩できる北ドイツ
実にのんびりしてますな






さて



サバですよ
なんの脈絡もありませんが


もうしっかりと
我が家のローテに組み込まれた感のあるサバ



当然の「干物」


もう最近は
冷蔵庫に常備しちゃってます


そして
サバと言えば
マストな一品を忘るべからず



「サバ味噌」ですがな


こんなに簡単に
そしてこんなに美味しく仕上がる



まさに
この材料にしてこの料理法あり な一皿



美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!


日本よりも
脂の乗りが豊富なドイツサバ
こってり甘めな味付けがピターリ


食べ物は
冷えるときに味が入ると言いますが


サバ味噌も
一晩置いて
冷たいところを
これまた冷えた日本酒とキュ~~~って
至福なひと時ですが


ほぐした冷サバ味噌を
熱々のおかゆに



ON!!

なんてのも
なかなかの気絶もの


う~~ん
この楽しみはドイツ人にはわかるまいて



でも食べさせてみたら
どんな感想なんでしょう?



ということで



まずはシリア人とギリシャ人に
ダイジョブかな~
ってな風情で出してみましたが


おっと (;゜Д゜) 秒殺!?


かなりイケる とのことですよ


もとから彼らは
フィッシュイーターですけど
ジャパなハートが伝わったようで
なかなか嬉しい瞬間



調子に乗って
ドイツ人のボスにも持って帰ってもらいましたが
「今度新鮮なサバを買ってくるから一緒に作ってくれ」
とのこと



やっぱり
強烈に美味いものは世界共通
ということで



コクのある甘さとショウガ風味が
彼らのハートをゲトしたようですよ



次は「〆サバ」かしらね
こいつはちょっとアドバンスですが
Comments (7)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

「新手のマイケルズ」@ドイツ キールの自宅

2007-02-08 05:08:30 | 海外で飲み食い
スーパーを変えて
再び買い物が楽しくなった今日この頃



こんなのハケーン


ジョージにマイケルにジミーにボブ


二人住まいの我が家としては
こんなアソートは大歓迎



まずはジョージを

実にドイッチュな画


最近では「干物」とか
ジャパサイドに回帰してましたが
せっかくのドイツ生活ですからね



おっと
ジョージは脂性?

滴るコレステリッシュ


このタイプは
翌朝の吹き出物の種だったりして
慎重に取り扱わねばなりません



さてマイケルはと




欧米人にありがちな
大事なときにもソフトなタイプだったりして


これは



ザワークラウトがマスト

油分を受け止め散らしてくれる
サパーリな野菜的ストラクチャーは
無くてはならない相棒


ちなみにこのザワークラウトって
「酢漬け」ではなくて
発酵させて酸っぱくしてるってご存知?


こういう場で
もう一つのマストは



これでしょ やっぱ
ルールは守らねばいかんのです



今日はこれ
お店のオニーサンが一押しの一品


ドシーンと響くコクがあるのに
瞬時に消え去るサパーリ感がキモチイイ


ちなみにこの銘柄
新宿の某店では飲み放題があるとのことですが
2時間で¥2700という微妙な設定


ドイツの原価で計算すると
元を取るためには
実に22本飲み干さなくてはなりませんが


まあ
運送費を考えると
5本飲めれば損はしてないかも


飲むだけというのが許されれば
そしてアルコール7.5%に耐える肝臓があれば




ジミーとボブは
「ヤオイ」的に仕上げてみました

想像しちゃうと
激しくナエるので止めましょう



おっと
ジミーも中があふれ出すタイプ

皮なんぞは
蓄えるためのただの袋の役目



ボブも炸裂


切っても原型を止めているのは
ジョージだけというこのラインナップ


欧米人のフニャぶりはこれ真実なり


しかるに




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!


どれも
味・脂ともにストロングなので
何かにON!!してクリアですな


間違ってかぶりついちゃうと
もてあまし気味かもしれません



ということで

新手というか
荒手のマイケルズと格闘中の
ポークビッツな日本人
Comments (5)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

「鶏肉のリンゴ煮込み」@ドイツ キールの自宅

2007-02-07 05:51:39 | 海外で飲み食い


今日はなかなかステキな天気


晴れてても雨降ってても




飲みには関係ないですけどね



こんなドイツビール本をゲット



お気に入りの銘柄も載ってました~


この一杯を飲めるお店が
日本にもあることはあるのですが・・・


実に一杯¥1480ですよ・・・


お店で提供しているとはいえ
現地価格の12倍強とは・・・


あまりにイイ商売ですこと
バチ当たっちゃいますよ


まあ帰国したあかつきには
恋しくなって飲みに行ってしまうのでしょうけどね



ドイツ人曰く
「日常の品は安くて当然」とのことですが

麦芽を減らしたエセビールにまで
執拗に課税を繰り返すどこかの国では
「ぜいたく品」と切り捨てられるのがオチですかね


そういうのが
働く意欲向上の妨げになっている と
なぜ気付かんのか



さて



鶏肉も日常品ですからね
もちろん安いわけですが



2.5kgで500円!?


マジ (゜д゜lll) っスカ!?


安さもここに極まれり



そんなこんなで
鶏ばっかな我が家ですが



今日はリンゴと合わせてみますかね



んげ
山盛りに・・・

3日はこれでシバられる予感



いいんでないの?

リンゴからかなりの汁が出てくるので
水入らずでも煮込み的に



どうやっても
大概美味そうにできるので
ホントに重宝する
「テキトー鍋鶏」



ぐわ!

う(◎o◎)ま~~~!


コチラのリンゴは
べたべたと甘すぎず
なかなか料理向き

酸味で鶏肉がホロホロになるのがステキ


「酢豚にパイン」や
「そうめんに缶詰みかん」とか
その手の系統が苦手な私でもオケー


ということで
ビールガブガブ行っても
極めて倹約的なドイツの夕食


自宅飲みが多くなるのも必然


60本もあったビールストックにも
あっという間に
ワーニングが灯ったようで


追加をゲトせねばならんようですよ


ええ ウキウキ
Comments (7)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする