そば打ち体験

平成２９年１月３０日

勝北福祉センターで開催された「そば打ち体験講座」に参加する。
　主催：安井ラベンダーの会
　参加：１２名

南都さんのご指導をいただき、各自４人前を蕎麦打ち体験ができました。


新聞紙の上に、打ち粉を多めに敷いて切ると上手に切れます。　

　
試食用は、南都さんが打った「そば」なので、見栄えも良好！つけ汁も自家製です。

　
レシピ
　そば粉　４００ｇ（５０メッシュ）
　強力粉　１００ｇ
　水　　　　４７％
　打ち粉（真粉）適量

　湯がし　1分２０秒
　　一人前ずつ湯がす。

　今回は、そば粉　３００ｇ　強力粉７５ｇを使用して４人前を打つ

道具一式を南都さんが準備していただき、大変お世話になりました。