不安定な気候が影響してか・・・
今年はどのお家も柚子が不作のよう・・
それでも毎年楽しみにしてくださっている知人が送ってくださったお庭や畑の柚子で
今年も柚子胡椒づくりの季節がやってきました～
山や庭になっている柚子 そのまま腐らせてしまうのはもったいないからと
各地から好意で送ってくださる柚子で作り始めた柚子胡椒
今年のお配りはできないかな？ とあきらめかけた時
新橋北庄さんが市場で探してきてくださった高知県産の立派な柚子
200個・・・
青ゆずと異なり甘い熟した香りがします
その香りに包まれて
日曜日は一日係りで柚子胡椒とポン酢作り
いつもより緑は薄いけれど完成
冷蔵庫で熟成中
いつまで作れるかなぁ・・・・