ヤマガタサンダンデロのランチコース
お魚はタラのオーブン焼き（もっとおしゃれな名前がついていたと思うけれど・・）
ポテトが下に敷いてあって 魚の旨味がしみてとても美味しかった
で・・早速
魚市場にはタラは切り身しかなく
選んだのは金目鯛のあら
（父さんはあらをきれいに食べるのが上手）
少し厚めに切ったポテトの上に 塩して余計な水分をとったあらを敷き詰め
オリーブオイルを少し多めに回しかけ
人参の葉とローズマリーをのせ オーブンで約40分
皮はカリっと 身はふっくら ポテトにもしっかり旨味が移って
母にも妹にも大好評
美味しい食卓となりました～