今年最後の燻製！

ベーコン作り　肉を塩漬けする割合のレシピはたくさんある

　毎年試行錯誤した結果　単純に塩・胡椒と数種類のスパイスで作るのが一番美味しい

気温が上がる前にもう一度　仕事の合間をぬって今年度最後のベーコン作り

塩漬けするときに少し入れたブランディーがふわっと香り

十分火を通してあるのでそのままでもおつまみに　美味しい良い出来栄え

ストックしてあるといろいろなお料理に大活躍