川越オムス SIXセンス 幻の所沢牛マリアージュ

Te'PAN Le OMUS（テッパン ル オムス）２年ぶりのイベント

SIXセンス　幻の所沢牛マリアージュ

 

• ミスジ　１万秒ロースト　リンゴのサラダ

• マリアージュはイタリアロゼBEPIN De ETO

 

• シンキボ　少し凍らせて　山葵で

• 那須高原ビール　ナインテイルズフォックス

賞味期間が２５年といわれるヴィンテージビール

 

• ランプ　炭の香り　雲丹・イクラ・海苔

イクラはストップをかけるまでのかけ放題

• イタリア　LAMELLE

 

• はばき　煮込み　サツマイモとジャガイモのマッシュポテト
• イタリア　CAPO ZAFFERANO　とともに

 

• サーロイン　テッパン　ポン酢

• アルゼンチンLIO

 

• 上バラ　すき焼き　トマト・ニラ・マッシュルーム　砂糖と醤油
• 自分で握った焼きおにぎり　

• 宮城田中酒造　純米大吟醸

 

• おまけのメニュー　アイスクリームに鍵付きのシェリー酒

 

 

幻の所沢牛の６部位とマリアージュした６種のお酒

どれも希少価値のある贅沢なチョイス

常に前を向き突き進む兎川シェフ

美味しい贅沢な時間ありがとうございました