リーズナブル野菜で・・・

久々に「食べるカテゴリー」で・・
先日、用事で出かけた先の近くのスーパーをはしごして、リーズナブルな野菜や比較的賞味期限が長い食材や、ストック品を買いだめしてきたのですが、その中から「豆苗」（これ1パック65円程でした）を使って3食+１で頂きました。
　この3回分は食材利用サイトで調べた時、「豆苗」の青臭さが苦手な方は是非..と載ってまして、簡単で美味しそうだったのでこのレシピで作ったものです。
肉じゃがも2回分作っていたのでで頂いたのと、後日昼食で丼で頂いてます。
ベーコンを少量の油（お好みの物でいいと思います。私はごま油）で炒めたところに豆苗を長さ半分に切って入れて炒めたら塩コショウして、溶き卵を流し入れて混ぜるだけです。レシピではここに「オイスターソース」適量を入れるとありましたが、レシピは2人分で豆苗1パック卵2個でした。私のは豆苗3分の1量でしたので入れませんでした。
入れなくても充分美味しかったです。
シャキシャキ豆苗がベーコンの旨味と卵が塩味をまろやかにしてくれて嵌ってしまって、3回頂きました。
　この日は「野菜フライ」（これも2枚85円位）1枚で玉葱スライスの上に切って乗せて煮たところに「豆苗」を散らして卵でとじて我流の「野菜フライ丼」で頂きました。
TVで遣ってた体にいい栄養素豊富な「ミカン」と「柿」も頂きました。