今丁度、丑年があと一日となったところです。
1年間、拙いブログを見に来ていただいた皆様、有難うございました
毎年あっという間に終わってしまう1年ですが、例年になかった過去2年間の生活が「コロナ」によっての制約を受けながらの2年で、特に速く過ぎたのを痛感いたします。
クリスマス商戦が終わったかとおもったら、早々とお正月用の食材が店頭に並んで、何時もの好みの食材を買いに出ても、(特に魚介類)が手に入らずで、売られているものの中から、メニューを考えて、ありあわせのものや、ストックの期限を見ながらの食事でここ2・3日すごしました。
昨日も買い物に行っても、お正月用の「飾り類」(一夜飾りはダメという習わしで30日に飾り付け)と、この先あったらいいなという野菜類を買ってきただけで、おひとりさまには「お正月セット類」は多すぎて・・・賞味期限が長い前もって買ってあるお正月用の好きなもので‥と思っています。
さてさてその食いしん坊のメニューを・・
この日は超久々に「合い挽きミンチ」で、「オムライス丼」です。(何年振りでしょうか・・美味しかったです~)
オムライスを作ってフライパンで焼いた卵を乗せただけです。「ポテサラ」は例の「生めんたいマヨ」を絞っただけです。
賞味期限重なってしまって、変な取り合わせです。「スープ餃子に青梗菜いり」と、「豚小間肉(小分け冷凍)」と、冷凍の「揚げ茄子」を使って「我流豆板醤炒め」を作りました(これ美味しかったですね。)それと、「市販 小カップのホワイトシチュー」をレンチンしてたところへ、「ブロッコリー(レンチン)」を入れました。
この日は寒いのに、うどん消費で市販のストック品「サラダめん用つゆ(ゆずレモン風味)」を使って「レタス、トマト、ゴボウサラダ」などをトッピングです。
「作り置きの鯵の甘酢漬け」をいただきました。「ポテサラ(マッシュポテト半量冷蔵庫保管分)」で「ハム キュウリ」プラスして頂きました。
昨日の夜はあり合わせ野菜で何度もUPしてました「我流中華鍋」です。冷凍保存してあった「鶏軟骨の塩コショウ炒め半量」と、卵焼き(失敗で炒り卵になってしまいました)
今日の昼食は、出汁がおいしくなった「中華鍋」の残り汁で、「お好み焼き」を作るつもりです。
まだまだ新種株等で、先が見えないようですが、今までより気持ちが楽になるような状況になっていってくれるように・・と祈りながら新しい年を迎えたいと思います。
来年も相変わりませずお付き合い下さいませ。
1年間、拙いブログを見に来ていただいた皆様、有難うございました
毎年あっという間に終わってしまう1年ですが、例年になかった過去2年間の生活が「コロナ」によっての制約を受けながらの2年で、特に速く過ぎたのを痛感いたします。
クリスマス商戦が終わったかとおもったら、早々とお正月用の食材が店頭に並んで、何時もの好みの食材を買いに出ても、(特に魚介類)が手に入らずで、売られているものの中から、メニューを考えて、ありあわせのものや、ストックの期限を見ながらの食事でここ2・3日すごしました。
昨日も買い物に行っても、お正月用の「飾り類」(一夜飾りはダメという習わしで30日に飾り付け)と、この先あったらいいなという野菜類を買ってきただけで、おひとりさまには「お正月セット類」は多すぎて・・・賞味期限が長い前もって買ってあるお正月用の好きなもので‥と思っています。
さてさてその食いしん坊のメニューを・・
この日は超久々に「合い挽きミンチ」で、「オムライス丼」です。(何年振りでしょうか・・美味しかったです~)
オムライスを作ってフライパンで焼いた卵を乗せただけです。「ポテサラ」は例の「生めんたいマヨ」を絞っただけです。
賞味期限重なってしまって、変な取り合わせです。「スープ餃子に青梗菜いり」と、「豚小間肉(小分け冷凍)」と、冷凍の「揚げ茄子」を使って「我流豆板醤炒め」を作りました(これ美味しかったですね。)それと、「市販 小カップのホワイトシチュー」をレンチンしてたところへ、「ブロッコリー(レンチン)」を入れました。
この日は寒いのに、うどん消費で市販のストック品「サラダめん用つゆ(ゆずレモン風味)」を使って「レタス、トマト、ゴボウサラダ」などをトッピングです。
「作り置きの鯵の甘酢漬け」をいただきました。「ポテサラ(マッシュポテト半量冷蔵庫保管分)」で「ハム キュウリ」プラスして頂きました。
昨日の夜はあり合わせ野菜で何度もUPしてました「我流中華鍋」です。冷凍保存してあった「鶏軟骨の塩コショウ炒め半量」と、卵焼き(失敗で炒り卵になってしまいました)
今日の昼食は、出汁がおいしくなった「中華鍋」の残り汁で、「お好み焼き」を作るつもりです。
まだまだ新種株等で、先が見えないようですが、今までより気持ちが楽になるような状況になっていってくれるように・・と祈りながら新しい年を迎えたいと思います。
来年も相変わりませずお付き合い下さいませ。