テキサスライフでマグロの解体ショー。。。？！

何時も、ハンティングシーズンになると、ドッサリと言っていいほど

フリーザーにも入りきれないほどのdeer meatを届けてくれる知人から

今日は、ツナを取りにおいでよと、そんな連絡をもらったので

ウォーキングした後、シャワーも済ませ髪もボサボサ、すっぴんなのに～と、ブツブツ言いながら

トコトコ歩いて行ってみると！





ジャーンと、それはそれはデッカイお魚を見せてくれたGreg

Yellowfin tunaというマグロ、50パウンド以上あるらしく(それも2尾も！)

それを Texsan な男2人で、サッササッサと私の目の前でドンドン解体していく様を

ごくごく側で見つめていました！



ハァ～、すっごく上手とは言えないけれど(日本人間隔からみると、勿体ないなーと言う感じで大雑把なさばき方、、、)

2人がてきぱきと捌いて、何と一番上等な部位を私達にと分けてくれたのです。

マグロのトップのど真ん中を、こんなにどっさりと～！！



遠慮しつつも、捕れたてのこんな新鮮なマグロは、普通は手に入らないし

入ったとしても、とても高価で庶民には到底手が出ないお値段なはず！

でも、Gregは、I love sharing.と言って、お肉でもソーセージでも一番上等な部位を届けてくれる

とても優しいTexsan なのです。

どういう風に料理して食べるのか写真送ってねと、それを見てまた喜んでくれるので

今夜は、久しぶりにお寿司プレートをせっせと用意し

主人が捕ってきたヒラメで握りを作り、後はカリフォルニアロールとか海老の握り

マグロの握りは超豪快なお刺身で、ご飯はほとんど見えない小指の先っぽ程度

ついでに鉄火巻きにもトライしてみると、意外に上手く巻けていい感じ～

(巻物やお寿司は、ごく少な目の寿司飯で作ると、上手くいきますね！)



職人さんには到底かないませんが、まあ、素人のお寿司にしては、ネタが新鮮すぎるぐらい新鮮なので

思っていたよりも、盛り合わせてみると中々のきれいなお寿司プレートに出来上がりました。

ゆっくりと味わおうねとスタートしましたが、美味しくて止まらない～

と、こんな一面もあるテキサスライフ、どんなに頑張っても決して垢抜けないテキサスですが

まだまだ面白い事もたくさんあるし、いい人との出会いも未だにあって

ここでの生活も満更ではないかなと言った感じです。

。。。こう書くのは、私たちカリフォルニアンとTexsan のギャップがありすぎて

未だに慣れない面も多いからです。。。。慣れたくないから慣れないようにしているという

ちょっと普通では、理解してもらいにくいかもですが、わかる人にはわかると思うので

まあ、この件に関しては、またいづれ書こうと思います。

Merry Christmas...