DoaU191日目_Part2_モツ炒め

人間、誰にでも病気の1つや2つはあるものである。
かなり軽度だけれど、ADHDとは生まれてからの付き合い。
IBSは大学の頃からだから20年以上の付き合い。

ADHDの方は、落ち着きがないという程度だから問題はない。
もちろん人の話を聞きつづけることは無理だし、
無用にうろうろしたりするのも、まあ大目に見よう。

問題はIBS、しかも完全な下痢型なのである。
大きな会議の前にストレスで・・・という不安障害による
わかりやすいものではない。

常に、なのである。

常にストレスがかかっている、と解釈もできなくはない。
しかし、ストレスフリーの今でも、なので、無理な解釈。
単純に酒の飲み過ぎと言えるかもしれないけれど・・・。
腸がどこかおかしいのである。吸収しないのである。

この腸がなぜホルモンと呼ばれるか・・・
放るもん（捨てる物）→ホルモンと訛ったとか、
内蔵の一部がホルモン分泌をするからホルモン料理だとか、
まあ、諸説あるけれど、生理活性物質とは無縁。
そもそも腸はホルモンを分泌しないし。

で、OKでホルモンを売っていた。
もちろん甲状腺ホルモンとか生理活性物質ではなく、
こてっちゃんと呼ばれる、牛の大腸である。しかも5％OFF。

先週の宅配野菜で水ナスとピーマンが来たから、それに合わせるのにちょうどいいし。

水ナスを切る。水にさらして灰汁を抜く。
ピーマンもテキトーに切っておく。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひいて水ナスを。



ぐんぐんオリーブオイルを吸い込む。
まあ、その後、吐き出すので、足りないな、と思っても放置。
弱火で両面がキツネ色になったら、ペーパータオルで油を切る。

そのまま、今度はピーマンも素揚げ。



緑が鮮やかになれば、焦げ目はつかなくてOK。
ペーパータオルでまたも油を吸い取って、皿に盛る。

同じフライパンにこてっちゃんを投入。
いわゆるホルモンは表面側をじっくりと焼く。



脂肪がついている内側はさっと焼けばOK。
ナスとピーマンを盛りつけた皿に載せれば完成。



ナスとピーマンには味をつけていないので、
青森が生んだスーパー調味料・スタミナ源たれ、と柚子ポン酢を用意。

ナスはそもそも甘いので、タレは必要ないけれど、
油を落とすために柚子ポン酢との相性がいいかも。
源たれはピーマンとホルモン用。

あとはキャベツを刻んだものを食べる。
マヨネーズに源たれをちょいと垂らす。
ああ、至福である。

ただ、ホルモンを食べても明日の朝は・・・

DoaU191日目_Part1_OKストア

9／7（月）

食欲は、睡眠欲、性欲と並ぶ三大欲求の一つ。
腹が減る→食べたいと考えるのは当たり前のことだ、本能だから。
しかし、そこで人間は二分される。
食べることしか考えられなくなる嫁さんのような人間と、
食べなくても死なない、と執着しないオレのような人間と、に。

よい夕食は必ず空腹から始まる、とか
空腹は最高の料理人、とか諺になるように、
腹が減ってりゃ、多少うまくなくても、うまいと感じるものだ。
しかし、それは嫁さんタイプの人間にしか当てはまらない。
こういうタイプに食べさせるということは、手抜きができる、
ということで、作る方としては楽だし、いいことである。

昨日の夜から仕込んでおいたパンを、
11時前に焼き上げた嫁さんは言う。
「OKに行くゾ！」

どうも心配になる。行って帰って2時間はかかる。
帰りの車中で「腹減った！ちきしょー！！」と
嫁さんは確実に変身する、ブラックに。そう言ってみる。
「昼ごはんを食べたら絶対に寝ちゃうから」
それも正しい。

11時に家を出る。環八から目黒通りをかすめるように北上して、
用賀一丁目の信号で246を渡る。そこからOKまではすぐ。
しかし、平日の午前中にも関わらず、OK前には駐車場待ちの車。
店内に入ってもカートがまったくないけれど、人だらけ。
なんで？と思ったら創業祭とのこと。エラいことになっている。

よけいなものばかり買い、いや、必要なものも買ったけど、
ぐるぐる回っていると、総菜コーナー。
手抜きだ、コレでいいんじゃね？
既に「おなか空いた」を言いはじめているので、嫁さんの喰いつきも素晴らしい。

いつからこんなことになっていたんだろ？
300円もあれば、すごい弁当が食べられる。



のっけ海苔弁当なるものにいたっては198円。
ふざけた値段設定である。

しかし、そんなものを2個買うほどの根性はこれっぽっちもない。
総菜にイワシを見つける。



銚子産の真イワシである。これが158円。
2人で356円。
これに消費税がついて373円。
OKカードで3％オフになるから362円。
昨日の昼ごはんで使った金額の14分の1以下。

13時過ぎ。
人としての理性なんて火星にでも置き忘れてきた嫁さんは連呼する。

うんまい！

確かにイワシはうまかった。
独特の香りはあるけれど、臭みはないし。

やはり空腹は最高の調味料だ。
ただ、その調味料、オレにも効くようにならないかなあ。