ホワイトクリスマスケーキ

クリスマスケーキ教室が始まりました。

「ホワイトクリスマス」と銘打ったケーキは、
文字通りのホワイトチョコレートを使ったケーキ。

中はまた別の機会にご紹介しますが
ココア生地です。

ホワイトチョコガナッシュとホイップクリームを合わせたクリームを
全体に覆って完成。

生徒さんにとってはパレットでの塗りが難しそうです。
ほとんどの生徒さんがそうなのです。

大胆にそして繊細にトライしましょう。

生地に塗ったフランボワーズジャムと
ホワイトチョコのコンビネーションがポイントのクリスマスケーキでした。