クリスマスジンジャークッキー

今日２回目のお教室は
「クリスマスジンジャークッキー」。

ジンジャーとシナモン風味の生地を仕込んだ後
ツリー型とジンジャーマン型のクッキー型で抜いてオーブンへ。

生地をしっかりと冷やし固めることと
厚さを均一にすることがポイントです。

部屋中がとってもいい香りに包まれました。

１０ｃｍ四方の大きさのクッキーは食べごたえもあって
空腹気味だったお腹には満足なティータイムでした。

そろそろクリスマスケーキ教室疲れがたまってきましたが、
２５日まではまだまだ頑張らなくては。

ホワイトクリスマス

今日の午前のクラスは「ホワイトクリスマスケーキ」。

ホワイトチョコレートのガナッシュと
生クリームで作ったチョコクリームで
全体を覆って仕上げました。

昨日からの冷たい雨が降り続く中、
生徒さん達とゆっくりとティータイム。

ミルキィーなクリームが好評でした。

幼稚園児のお子さんのお迎え時間まで
ゆっくりされていた生徒さんとおしゃべりしていると
次の生徒さんが到着。

２回目はクッキー教室です。