モカ三昧

CORDOBA



今年に入り、いろいろな豆を買いました。今まで買った事がない初めての豆です。その中で、イエメン共和国の豆で「サナニ」と言う豆があります。僕はイエメンのコーヒーが好きなので、ブレンドに良く使います。今回の豆はキャラメルのような風味があるおいしい豆です。オリジナルブレンドにはもかだけで作った「モカスペシャル」というものがあります。これは酸味をなくして奥行きのあるこくを持たせた仕上げにしています。で、今回の新しく仕入れた「サナニ」を活用して、またもかだけのオリジナルブレンドを作りました。名前は「モカ三昧」としました。これは、やや軽い仕上げでモカの優しい感触と共に酸味を持たせた感じです。今朝はこのブレンドを入れて飲みましたが、うまかった！　やはりもかの浅炒りはうまいです。

*モカ三昧　イエメンモカ・サナニ、イエメンモカ・マタリ、エチオピアモカの３種類で作ったブレンドです。　　￥500/100ｇ