モカ三昧

たまに仕込む「モカ三昧」

常時焙煎している「モカスペシャル」はエチオピアモカとイエメンモカ5種類でのオリジナルブレンドで中炒りで仕上げています。モカはやはり浅炒りでなければな・・・って言う話が聞かれることもありますね！そんな焙煎による風味の作り方の変化を皆さんに試して頂きたいので、年間に二、三回仕込むのが「モカ三昧」です。こちらはエチオピアモカ三種類から作るオリジナルブレンドです。
香りよく柔らかな味わいは格別です。浅炒りではありますが酸味は弱いと思います。今日から今月後半のおすすめブレンドとしておすすめ致します。