私と妻は、性格も趣味嗜好もかなり違うが、白ワインの好みは共通しているようだ。
まともなドイツワインを経験する前は、『ドイツの白はウスラ甘くてボンヤリしている』と敬遠
していた。
しかし、良いものは酸が充分にあり辛口の銘柄も多いことを知ったのは、もう２０年位前の
ことである。
そのきっかけとなったのが、ラインガウの中でもヨハネスベルグと並び称される、シュロス
シェ－ンボーンのリースリングであった。
今回も、醸造元まで行ったのだが、試飲した５銘柄全てとってもおいしい白ワインであった。
試飲後、収穫間近のリースリングを畑から一粒頂いたが、まさに、このブドウからあんな
凄いワインが出来るのかという味であった。
フランス料理や日本料理のように、大きめのお皿に美しく料理を盛るということをしない
のが、ドイツ料理なのだろうか。
写真では判りづらいが、３０センチくらいの皿にドカーンと乗っているのは、牛タンである。
もちろん一人前。
ただ、茹でただけというのも潔い。
マスタードを付けて食べると結構美味しいのだが、いかんせん多すぎる。
ドイツの人は、日本人は贅沢だと言うそうである。
曰く、「1日三回もあたたかい食事をするのは贅沢だ」
ドイツでは、昼だけあたたかい食事を摂り、朝と夜はパンにチーズとソーセージをはさんで
おしまいというのが一般的らしい。
たまに、夕食は外でとなると、当然気合が入りまくり、我々には真似できない量の食事を
摂るようだ。
みんな、デカイのもうなずける。
