ハタ

　

魚売りのおばあさんが、また来た。

　

毎日来られても困るけど、今回は大きな『ハタ』を購入して、オススメの煮付けにしてみた。

　

ビタクラフトの多層構造鍋を使うと少量の酒と醤油で作れて、薄味なので魚の香がとても

よく感じられる。

　

もう随分前に、高価な多層構造鍋を買ったのも、私が勝手に料理の師匠と思っている

丸元淑生の影響であったが、彼も２年前に亡くなってしまった。