灰汁を溶かす？

　　　　

美味しかったので、またカレー。

　　　

煮込み料理を作る時にアクをよく取り除くというのは、常識だと思って

いたのだが、ネットでインドカレーのレシピを見ると『煮込み上がりの

タイミングは放っておいた灰汁が溶けてなくなっ時』だって。

　　　

ホンマカイナの極致だけど、やってみた。

　　　

前回とはスパイスを変えたので、本当に美味しかったのかどうかは？？。

　　　

ただ出来上がりのタイミングとしては上々だった。

　　　

ウ～ン、料理は奥が深い。