春の魚

     

せっかく海辺に住んでいるので、高くても美味しい春の魚は食べたい。

　　　

この時期美味しいのは、メカジキと鰆。

　　　

両方とも刺身で食べられるのが嬉しい。

　　

勿論火を通してもグッド。

　　　

昨日は、メカジキ。

 

バターとオリーブオイルでニンニクを香りが良くなるまで炒めて、切身を

焼いて最期に好みのアルコールでフランベすれば出来上がり。

　　

美味し。