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【贈る言葉】
ほしいのは自分が旨いと思うマグロだ。
~藤田浩毅~
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【本文】
■マグロ仲買人のプロ意識を学ぼう!■
藤田浩毅氏はマグロ仲買人のプロ中のプロだ。
一流の寿司職人たちは藤田氏の下に仕入れに来る。
藤田氏が「これ」と薦めてくれたマグロなら外れがないからだ。
マグロ仲買人になりたての頃、藤田氏は出来る仲買人の常識を踏襲して無難そうなマグロを競り落としていた。
最初はなかなかお客が付かなかった。
だが寿司職人の大御所、水谷八郎氏が仕入れてくれたときはうれしかった。
だが数日後水谷氏から電話があり、「あれはよくねえなあ」と言われた。
藤田氏は無難なマグロではなく自分が旨いと思うマグロを競り落とすように戦法を変えた。
水谷氏が仕入れてくれて数日後電話があり「あれはよかった」と。
信頼され、頼りにされる藤田氏のプロ意識はビジネスマンも学ぶべきだ。
= コンピテンシー宣教師 =
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だが寿司職人の大御所、水谷八郎氏が仕入れてくれたときはうれしかった。
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藤田氏は無難なマグロではなく自分が旨いと思うマグロを競り落とすように戦法を変えた。
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