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「意識」が変われば「行動」が変わります。
「行動」が変われば「結果」が変わります。
これがコンピテンシーの威力です。
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【贈る言葉】
余分なものは作るな。寿司屋のシステムを見習え。
~岡本太一~
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【本文】
■モノ作りは寿司屋のシステムを見習うことです!■
モノ作りには大きく分けて「見込み生産」と「受注生産」がある。
「見込み生産」は一般大衆品に適用されるわけだが、予測を大きく外れるのが常だ。
爆発的に売れれば在庫切れで商機を逃す。
逆に何らかの異変で全く売れなければ、在庫の山を抱えて投売りせざるを得ない。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
一般大衆品も多品種少量品も受注生産に近いやり方を採用すればリスクは減らせるはずだ。
寿司屋はランチタイムにはネタを切りそろえて直ぐに握れる体制を作ってお客様を待つ。
夜は、ネタはブロックの状態にしておき、お客様の注文に応じてネタを切る工程から始めるだろう。
寿司屋は余分なものはできるだけ作らないシステムになっているわけだ。
この寿司屋のシステムはモノ作りにも応用できる。
特に多品種少量品のモノ作りには最適な方法ではないかと思う。
= コンピテンシー宣教師 =
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夜は、ネタはブロックの状態にしておき、お客様の注文に応じてネタを切る工程から始めるだろう。
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