固いプリンが食べたい 味篇

[あらすじ] 市販品のなめらかとかとろけるとかじゃない、 箸が立つようなプリンを自分で作るしかない。 琺瑯バットでカラメルソースを作り、そこへ卵液を入れて 蒸して作るレシピを見付けた。 分量はこのように変更した。 ・卵液 【牛乳　350㎖】 【卵　４個】 【グラニュー糖　60ｇ】→【きび砂糖　45ｇ】【塩　５ｇ】 【バニラエッセンス　５滴】→【ラム酒ダーク　大さじ１】 ・カラメルソース 【グラニ . . . 本文を読む