『薬膳料理』『体の健康作り』『医食同源』

🌸薬膳料理（薬膳料理の講習会に参加）

　☆薬膳料理は、中国の伝統医学である中医学の考えに基づいた食事です

　☆食材のもつ自然のパワーを取り入れてる

　☆体全体のバランスを整え、健康維持を目的とした料理です

⛳薬膳料理の基礎知識
　☆中医学の考え方
　＊体は「陰」と「陽」のバランスで成り立っていると考える
　＊体は五臓六腑からなる

　＊五つの臓器（肝、心、脾、肺、腎）

　＊六つの腑（胆、小腸、胃、大腸、膀胱）

　＊各々が密接な関係を持ち、体全体のバランスを保っている
　☆各食材の持つ力
　＊体を「温める」「冷やす」「滋養強壮」「解毒」など力がある
　＊これらの力を組み合わせで、体の不調を改善する

　＊健康を維持したりすることが期待できる
　☆食材には五味五性がある
　＊五味（酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味）

　＊五性（寒性、涼性、平性、温性、熱性）
　＊体調や季節に合わせて、これらのバランスを調整すると

　＊より効果的に体へ働きかけることができる

⛳薬膳料理の魅力
　☆体質に合わせた食事が出来る
　＊自分に合った食事を作ることができる
　☆未病の予防効果が期待できる
　＊病気になる前の状態である「未病」を予防する

　＊健康な体づくりをサポートする
　☆美容効果が期待できる
　＊アンチエイジング効果も期待できる
　☆美味しい食事が楽しめる
　＊様々な食材の組み合わせで、新しい食の世界が広がる

⛳薬膳料理の始め方
　☆身近な食材でも薬膳料理は作れる
　☆自分の体質を知り、それに合った食材を選ぶことが大切
　☆専門家のアドバイスを受けるのもおすすめ

⛳薬膳料理の例
　☆杏仁豆腐: 滋養強壮、美容効果
　☆生姜湯: 体を温める、風邪予防
　☆蓮根のきんぴら: 消化促進、滋養強壮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）
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⛳出典、『ＣＨＡＴＧＰＴ』

『薬膳料理』『体の健康作り』『医食同源』

（ネットより画像引用）