お茄子たっぷり キーマカレーと サバカレー♪

今日もお越し下さりありがとうございます


お茄子をた～っぷり刻んでキーマカレーに変身

先日、知り合いから大きな茄子と玉ねぎを頂きました（ありがたいですね～）


パパッとできちゃう キーマカレー　４人分


・ひき肉　２００ｇ　・茄子（今回は大きめ）１本　・トマト　（こちらも大きめ）１個
・玉ねぎ　1/2個　・カレールー　２かけ　・水　１カップ　・ウースターソース　大さじ１
・オリーブオイル　適量

①　お野菜は全てみじん切り（ひき肉と同じ大きさ）
②　お鍋にオリーブオイル（だいたい　大さじ１）を入れて、弱火で玉ねぎをしっかり
　　炒めます。
③　残りの茄子・トマト・ひき肉を入れて、ひき肉に火が通るまで炒める。
④　水とカレールーを入れて、中火で５分ほど煮込みます。
⑤　最後にウースターソースを加えてさっと混ぜて味を整えて完成です。
＊小さなお子様がいらっしゃる場合は、ケチャップを大さじ１程度隠し味に加えるといいですよ。

主人は、ちょっと固めになっちゃった半熟卵とトマトをトッピングしました～


残ったカレールー２かけを使って、ひき肉の代わりにサバ缶（水煮）を加えてアレンジ。


こう暑いと（まだ、梅雨シーズンなんですよね）、毎日カレーでもいいかな～
何て、主人に言ったら顔がひきつっていた（そりゃ、そうですわ）

ハッピークッキング～


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デートは ザ・ラウンジの アフタヌーンティー♪

今日もお越し下さりありがとうございます

うっふふ～、沖縄から里帰り後の、初デート


主人とアフタヌーンティーはお初。
ザ・ラウンジ（ウェスティンホテル東京）にて、土日祝日限定の抹茶アフタヌーンティー

スイーツてんこ盛りのアフタヌーンティーって女子友とワイワイが楽しいんですけど、
今回は特別よん



小皿に取り分けて
何から頬張りましょうか

良かった
主人、すっごく喜んでくれた（あっ、考えたら父の日）
お父さんじゃないけど

だんなさま～。いっつも笑顔と愛を一杯ありがとう

お腹いっぱい、シアワセ一杯の後は、お家近くの大好きな神社へ。
わ～、参道にはビワが。（シアワセがぎっしり実になっていた）


無事、二人の旅も終わりましたと報告して家路へ


感謝の日々を忘れずに過ごしていきたいな～。

今週もワクワクハッピーでいきましょうね

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なごんじゃう～

今日もお越し下さりありがとうございます

楽しい事はあっという間ですね～


里帰りから帰った晩は、冷蔵庫の余り物でコトコト煮。

鶏肉と玉ねぎ・トマトとオレガノ・バジル・パセリと塩胡椒でコトコト スープの完成

旅の話はつきないもので。
私の里帰り中に主人も海外出張でした
お土産はちょっと日焼けした主人の笑顔とチョコ三昧。
あ～この笑顔、なごんじゃう～

下中央のミニーちゃん。

開くとこ～んな感じのエコバック

お菓子を大量買いしたらもれなく付いてたとの事。
このデベソ感、何だかほっこり なごんじゃう（じゃんじゃん使うね）

翌日、ちょっと黒糖を持ってお散歩がてら紫陽花をもらいに
先月、仲良くなった近所のおばちゃん家へ


大きく咲いた紫陽花をアレコレ吟味している姿が母の姿とダブっちゃった


「小さいのが欲しい～」何て甘えて言ったら、
「すぐ枯れるから大きいの切ってあげるね」と嬉しそうに花ばさみを器用に使っている。
ありがたいな～
昔、花ばさみで小指を挟んで血豆になったけ

早速、お家の花瓶二つに分けて飾ってみました。

ふ～、なごんじゃう～

母からもらった黒糖を頬張りながら、

今回の里帰りを振り返り幸せなため息の午後を過ごした私


元気の源は、大切な人たちのステキな笑顔（笑い声）と


愛情一杯のご飯かしらん


ステキな時間を過ごされますように

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ゆんたく（おしゃべり）と カラオケ～in OKINAWA♪

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里帰り、アレコレ楽しみが一杯で、　あっという間でした～

帰るたんびに車を出してくれるお友達。
今回行ったカフェ「モフモナ」さん。
陶器なども販売していて、ほっこりできちゃうステキなカフェ。
ゆんたくは、いつまでも続きそうだけど、今回は夕方で終了。

３年くらい前から恒例行事　　　　　　　
父がデイケアに行ってる間に母との爆笑カラオケタイム。
３時間で何と５００円（ドリンク付き）これは、行かなきゃ損ソン

母の歌いたいリスト帳は、ドンドン増えていく一方。
最後は親子で沖縄民謡を歌って終了

母の楽しみの一つにスタバに行くこと
一気飲みしちゃう姿も、これまた可愛かったりするのですが。
もうちょっと、ゆっくり味わえないのかしらん


妹とは、ちょっとディープなお店でカンパイ

しっかりものの彼女。いつも姉と間違えられちゃう
次回は、どこへ連れて行ってくれるのかな～。
密かに姉の楽しみだったりするのです


何十年も付き合っている学友。
会うたびに、感動しちゃう包容力と落ちついたオーラ。

二人カラオケは実はお初
いや～、あの頃の懐かし歌と思い出話で、シンデレラタイムになりそうでした～。
ちなみに、スマホを実家に忘れて、連絡の手段が無いことに困ってしまった私。
スマホに頼りすぎて、電話番号さえ記憶から消されている今。
何かあったら怖いわ～


遠いからこそ、里帰りした時に会える人、連絡できる人との繋がり。
これからも大切にしていきたいな～

家族や友とのゆんたく時間に感謝感謝なり



梅雨のまっただ中、
沖縄へ里帰り中の天気予報は雨と曇りマークの連続だったのですが、
見事に（いえ、私の気まぐれな心模様に比例して）雨に濡れることもなく
傘は日傘として大活躍しました

本格的なジメジメの季節。

ため息つかずに、笑顔の毎日で過ごしていきましょうね

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シュークリームと 初恋

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うふ　中一の春に初恋をしました

同じクラスのサッカー少年。
初めて教室で見た瞬間に胸キュン

人気者の彼は、いっつも沢山の女子に囲まれていたのです。

私は遠くで眺めるだけ。でも、ピュアな恋はそれだけで幸せ。

遠くで聞こえる彼の笑い声にうっとりしたっけ。

放課後はもちろん、そっとサッカー部の練習を見てドキドキ。

片思いは中三のある日、突然解放されました

女子友を通じて、告白されたんです。
心臓バクバクな私、よく倒れなかったな～。

嬉しくって、幸せすぎて、その日の晩、私はお布団の中でシクシク泣いちゃった。

確か、耳元でラジオから流れた音楽はビリージョエルのオーネスティー
アハ　ふるっ

泣いた理由は
「さよなら」って言われたらどうしよう

ちょっと、早すぎな不安でしたね

お菓子作りが既に好きな私は、何回目かのデートに手作りのシュークリームを焼いていきました。
母はその時、どんな気持ちで一緒に台所にいたんだろう。ありがとう


上手に焼けたのか、よく覚えていない。

すっごく小さなシュークリームだったっけ

手をつなぐだけでドキドキしていたあの頃。
自転車の後ろに乗っただけで、窒息しそうになったあの頃。

シュークリームは私の甘くてほんわか初恋の味。


結婚して主人にシュークリームを２回くらい焼いたかな～。
ちょっとヒミツなトキメキ（あ～、こうして暴露しておりますが）


今は、巨大なシュークリームを恥じらいもなくぱくつく自分に笑いがこみあげる。

甘いスイーツの思い出。大切にしようっと。
ちょっと、懐かしい乙女心を書いてみました


from　沖縄より

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