カボチャとサツマイモのラタトゥイユ

丸井シュフ（主夫＝シェフ）の高知の素材簡単料理法。

ブォノアペティート・ボナペティ（たんと召し上がれ！）♪

★ カボチャとサツマイモのラタトゥイユ（チャンフォッタ） ★

以前紹介したレシピの冬版です。

香味野菜をみじん切りにしてオリーブ油でいためる

なすやズッキーニのかわりに

カボチャ(万次郎)とサツマイモなどを入れる
チャーテや里芋でもよい

イタリア産の缶詰ホールトマトを加える

塩味を整える

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』12月号より転載しました。