金野さんの有精卵で トロッと卵

★ おいしい ♪


会員Ｈです。

私も金野さんの有精卵のファンです。
半熟ゆで卵とマヨネーズ用に購入しています。

小さな鍋にふっとう後２コそっと入れて、
保温程度の「弱」で６分。
これでつくると全体が半熟です。


卵が小さい時は白身がソフトに固まります。
少しの塩を足して食べると甘～いトロッと卵のできあがりです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2016年6月号より転載しました。

管理人記

5月には、金野さんの鶏舎が野生動物に襲われたこともありました。
金野さんの卵が再開して嬉しいですね。

金野さんの卵を使ったマヨネーズもおススメです。