高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月に高知県でうまれた「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした、47年の歴史をもつ共同購入の会です。

清流のクレソン畑の クレソン

2020-11-02 09:00:00 | 高知のいいもん
★ クレソン ★


ピリッとした辛味と独特の香味が特徴のクレソン。
11月は、高知市鏡吉原の
“清流のクレソン畑”から、
みずみずしいクレソンが届きます!


4月・5月に企画して好評でした。
その後、とう立ちして花が咲き
秋とともに、また生育しています。


オランダガラシとも言い、
水辺や湿地に生育する
アブラナ科の多年草です。
だからこそ清流でなきゃ


ステーキの添え物のイメージがありますが
ゆでてお浸し
生のまま刻んで炒めて卵でとじ
オムレツに入れたり
ベーコンやアンチョビとニンニクと一緒に炒めても
おつな一品ができます。


雑草のように繁殖力旺盛なので
水に浸しておくと
数日で茎の部分から根を伸ばし、
そのまま栽培することができます。
お試しあれ!

( 管理人 )
コメント
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