清流のクレソン畑の クレソン

★ クレソン ★


ピリッとした辛味と独特の香味が特徴のクレソン。
11月は、高知市鏡吉原の
“清流のクレソン畑”から、
みずみずしいクレソンが届きます！


4月・5月に企画して好評でした。
その後、とう立ちして花が咲き
秋とともに、また生育しています。


オランダガラシとも言い、
水辺や湿地に生育する
アブラナ科の多年草です。
だからこそ清流でなきゃ


ステーキの添え物のイメージがありますが
ゆでてお浸し
生のまま刻んで炒めて卵でとじ
オムレツに入れたり
ベーコンやアンチョビとニンニクと一緒に炒めても
おつな一品ができます。


雑草のように繁殖力旺盛なので
水に浸しておくと
数日で茎の部分から根を伸ばし、
そのまま栽培することができます。
お試しあれ！

（ 管理人 ）