はなればなれ珈琲の カフェインレスコーヒー ～11月の新

★ カフェインレスコーヒー ★


コーヒーは飲みたいけどカフェインが苦手
コーヒー好きだけどカフェインのとりすぎが気になる
と、お悩みの方に朗報です！
はなればなれ珈琲から
カフェインレスコーヒーが登場しました！

はなればなれ珈琲ののぶさんに
カフェイン除去の方法を教えてもらいました。

《 有機デカフェ製造方法 》
１．他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
２．5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行ないます。
３．デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
４．第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
５．カフェイン抽出促進のため、温かい水の中で給水。
６．飽和水溶液に移しカフェインを除去。このと時圧力を特定条件下に設定。
７．11-12%の水分まで乾燥にパッキング輸出を行う。

日本にはカフェインレスコーヒーを製造する設備が無く
このように化学的な溶媒を一切使用しない方法で
カフェインを除去したコーヒー生豆を
海外から輸入品するそうです。

はなればなれ珈琲には
いまはメキシコとコロンビアがあり、
それぞれの特徴に合わせて
メキシコは少し浅め、
コロンビアは少し深めに焙煎しているとのこと。
わたしがいただいたのはコロンビアでした。


通常のコーヒーと比べても風味は劣りません。
どなたでもコーヒータイムを楽しめます。


ただし、カフェインレスコーヒーは、
カフェインを90%以上取り除いたもので
全くカフェインが含まれていないわけではありません。

（ 管理人 ）