誰でもできる(ようになる)包丁研ぎ教室

★ 誰でもできる(ようになる)包丁研ぎ教室 ★ ～高知オーガニックマーケットにて

秋晴れの高知オーガニックマーケット。


今月は「豊穣祭」と銘打って
毎週イベントが企画されてました。


28日は、会の生産者である
谷川さんが教えてくれる包丁研ぎ教室でした。
会でいただいた美味しい野菜は
スパッスパッと切って料理したい！
ということで教室にお邪魔しました。


刃物の構造
包丁の種類
なぜ切れるのか？　
砥石についてなど
お話を聞いて・・・


後は実践！
自分で包丁が研げるようになれば
料理も楽しくなりそうです。
マメに手入れするのも心がけて。


百姓(百のことができる人)を自認する谷川さんは
刃物研ぎも40年強という玄人。
土といのちでも教室開いて欲しいな。

（後姿の谷川さん）

管理人