正弘さんの ぎんなん

★ ぎんなん ★


ぎんなんは、皆さんご存知、イチョウの実です。
今の時期はすっかり葉を落としています。


木の下はまるで、黄色い絨毯のよう


10月から11月頃でしょうか。
イチョウの葉の色が変わり始める頃
イチョウの実が黄色く色づきはじめます。
そして、風や振動で落ちます。

外側の果肉は食べません。
中の種が食べる部分(ぎんなん)です。
水に浸けたり土に埋めたりして
しっかりと果肉を腐らせて
きれいに取り除きます。
ちょっと臭いですけどね～。


固い殻をペンチで割って殻をむき、
煎ったりゆがいたり、
火を通したら食べられます。


ぎんなんを茶封筒に入れて、
電子レンジで"チン"する簡単な方法も。
お試しください。

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