今週の野菜から ～3月〔3〕回目

★ 今週の野菜から ★

小松菜、のらぼう菜
菜の花ミックス
玉ねぎ、菌床しいたけ
野菜じゃないけどローリエ


端境期は野菜の種類が少なく
ちょっと寂しいです。
だって冬野菜の畑はお花畑ですから
しょうがないですね。


《のらぼう菜》
もとは東京と埼玉の伝統野菜。
秋に種を播いて春に収穫するという
アブラナ科にしては栽培期間が長い。
苦みやクセがなくとてもおいしいですよ


《ローリエ》
自宅の月桂樹の葉を乾燥。
スープをとるときに
あると嬉しいハーブですね。


今週の野菜で一品
のらぼう菜の油炒め
多めの油で短時間炒める
味付けは塩だけでOK
色鮮やかで程よい歯ごたえと甘み


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）