「出盛りの時季は、ほぼ毎日食べています。」
というくらい、私はみょうがが大好きです。
それを知っているハルヨさんが、
「もう、花が咲きかけているけど、よかったら使って！」
と言って、200gものみょうがを下さいました。
花が咲きかけているということは、傷みも早い・・・。
そこでみょうが味噌を作ってみました。
【材料】
みょうが 200g、 味噌 2/3カップ、 みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1、 だし汁 1/2カップ、 サラダ油 適量
【作り方】
①みょうがは粗みじんにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を中火で炒める。
③味噌を入れ、香ばしくなるまで炒める。
④みりん、砂糖、だし汁を加え、汁気がなくなるまで加熱する。
きゅうりに付けて食べると、最高！
焼きおにぎりにぬっても、香ばしくておいしいです。
こんなお味噌があるのかどうかわかりませんが、
ふきのとう味噌が早春の味だとしたら、
みょうが味噌は夏の味・・・といったところでしょうか？
みょうががたくさん採れすぎて困っている方、
ぜひお試しくださいね。 (^_-)-☆
