8月3日のブログで、にたきこまというトマトを
和食に使ったお料理を紹介させていただきました。
今日は洋風に使ってみましょう。
●チキンとなす、ズッキーニのにたきこま煮
おなじみのチキンのトマト煮ですが、野菜たっぷり！
●にたきこまライス
米2合、水2カップ（400ml）、固形コンソメ1個、にたきこま2個、
塩小さじ1/2を炊飯器にいれて炊くだけ。
パセリがなかったので、ピーマンのみじん切りを散らしました。
●鯖とにたきこまのパン粉焼き
塩、こしょうした鯖とにたきこまを耐熱皿に並べ、
パン粉、オレガノ、バジル、オリーブオイルをかけたら、
230℃のオーブンで20分ほど焼きます。
色々なお料理に使ってみましたが、
一番甘味を感じることができたのは、鯖とのパン粉焼きでした。
でも、日本生まれの調理用トマトは、
和にも洋にも合うんだyo～♪
