先日、ある男性に、
「焼きそばはラーメンと同じ麺を使っていて、
蕎麦を使っているわけではないのに、なぜ、焼きそばと言うのか？
焼きラーメンでいいじゃないか。」
と質問されました。
ここが日本語の難しいところですね～。
日本では、たとえ蕎麦粉を使っていなくても
細長い麺類のことを「そば」と表すことがあります。
ラーメンのことを「中華そば」と言ったり、
具がたっぷりでとろみのついた麺のことを「五目そば」と言うように・・・。
この場合の「そば」は「麺」の意味です。
焼きそばの「そば」も、「麺」の意味であって、
決して「蕎麦」ではないということです。
尚、焼きラーメンというお料理も存在しますが、
こちらは博多の屋台で出されているお料理で、
博多ラーメン用の麺と焼き豚などの具を鉄板で炒めた後、
煮詰めた豚骨スープとウスターソースを麺に絡ませる
という手順で作られます。
焼きそばとは、ちょっと様相が違っているようです。
ご理解いただけましたでしょうか？ (^^)
※写真は、空芯菜とシーフードの塩味焼きそばです。
