レモンポン酢を作りました

お友達からいただいたレモン。

ご自宅の庭にレモンの木があるそうですよ。

　　

　

搾って、ポン酢を作ることにしました。

　　

　　

約100ml搾ることができました。

私のポン酢の作り方は、果汁：みりん：醤油＝1：1：2の割合です。

日持ちを良くするために、合わせたものをひと煮立ちさせました。

　　　

そして、今回は保存瓶に入れる時に、真昆布とかつおの厚削りを加えました。

　　

　　

冷蔵庫で保存するうちに、酸味もまろやかになり、

昆布とかつおのうまみもじんわりと出てきます。

使うのが楽しみです。　ヽ(^o^)丿