昨日の「クッキングフェスタ in おおしろ」で、
れんこん生産者様からすてきなプレゼントをいただきました。
それは、こちら。
れんこんです！！
しかも、五兄弟なんですよ。
一番左の細い子が一番最初にできた長男です。
そして、次男、三男、四男、五男と続きます。
NHKの「ためしてガッテン」では、れんこんを三兄弟に例えていました。
長男は、一番最初に膨らんだ節なので、でんぷんがたっぷり。
それが、だんだんでんぷんの量は減っていき、
代わりに食物繊維が増えていきます。
ということで、
●長男 ほくほく、もちもち
●次男 ほくしゃき
●三男 しゃきしゃき
と表現されていました。
今回は、五兄弟ですが、もちもち～しゃきしゃきに変わる食感を
順に楽しんでいきたいと思います。
