今朝、すごいものが届きました！！
磐田市（旧豊岡村）の天然舞茸1115g！
長年きのこの研究をなさっている方が、
山に入って35kgもの舞茸を背負って帰ってこられたとのこと。
そんな貴重な舞茸が私の元にやって来ました。(*'▽')
届けてくださったのは、お世話になっているお野菜の先生。
先生が育てられた大根（エベレスト）と高菜も持ってきてくださいました。
【天然舞茸、エベレスト、高菜】
ここから、急に忙しくなってしまいました。(@_@)
「きのこは洗ってはいけない。」と言われていますが、
天然の舞茸には土も枯葉も虫も付いています。(^-^;
洗わないわけにはいきませんよね。
丁寧に、丁寧に洗って、汚れを落としてから、干しました。
乾かした・・・と言った方がいいのかな？ (^-^;
そして、こんなお料理になりました。
・舞茸ご飯
・舞茸の天ぷら
セミドライの舞茸で作りましたが、さすが天然もの！！
香りが豊かで、味が濃く、弾力があります。
・エベレストのシンプルおでん
大根と黒はんぺんとこんにゃくだけのシンプルおでん。
よく祖母が作ってくれた思い出の味です。
・エベレストの葉の浅漬け
丸文岩瀬商店さんの「極上花けずり」をかけて。
中国大根エベレストは、葉も根部もみるいです。(^^♪
※「みるい」は静岡弁で「軟らかい」という意味です。
高菜は漬物にするために干しています。
田舎の暮らし、田舎の食卓は予定通りにはいきません。
これは、いつも私が感じていることです。
突然やってくる大量の頂き物で、その後の予定が変わることもしばしば。
でも、今日も幸せな予定外でした。
明日も、舞茸を干します。
高菜は漬物にします。
ごちそうさまでした。
