きくらげの旬は？

以前ブログに書いたような体調だったため、

体が鉄分を欲していたのか、

何はさておき、きくらげと青梗菜が食べたくてたまりませんでした。

　

ここ1週間に食べたきくらげをご覧ください。

　

●きくらげ、青梗菜、春雨と鶏だんごの煮物

  

   

●きくらげとトマトの中華風卵炒め（一番奥です）

　　

　　　

●トマトすき焼ききくらげ入り

  

   

●あじの南蛮漬けの野菜にもきくらげが・・・（一番奥です）

  

  

これまでの人生で、こんなに大量のきくらげを食べたのは初めて。

　　

乾燥したものを戻して使ったのですが、

そう言えば、生のきくらげって最近見ないなぁ・・・。

夏頃までは、よく見かけたのに・・・。

　

きくらげの旬っていつなんだ？　(@_@。

調べてみると、意外なことがわかりました。

キクラゲの適温は２５℃～３０℃と高く、

地域にもよりますが、早いところで4月頃から採れ始め１０月頃まで採れます。

旬の時期は６月から９月の夏です。

　

きのこだから、気温が低い時期の方が生育には向いているのかと思ったら、

全く逆でしたね。(^-^;

来年の夏には、生きくらげをお刺身のように食べたいと思います。