レシピ
コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜、なんでもいれてみてください♪
今回のレシピは１例です。
大体のものならあいます！白菜やセロリなどいれると旨みがましますよ♪
シーフードは硬くなるので、火の入れすぎに注意！
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 冷蔵庫の残り野菜たち | ||
| じゃがいも | ２個 | 皮をむいて１口大にカット |
| にんじん | １本 | 皮をむいて１口大にカット |
| たまねぎ | ２個 | 皮をむいて１口大にカット |
| ほうれん草 | １束 | ざく切り |
| きのこ | １パック | 石づきを取り除く |
| ベーコン | １００ｇ | 厚めにカット |
| ■ あさり＋シーフード | ||
| 冷凍むきあさり | ３００ｇ～ | |
| 海老 | ８本 | |
| ホタテ | ８個 | |
| イカ | １杯分 | |
| ■ スープ材料 | ||
| チキンコンソメ | １個 | |
| 牛乳 | ５００ｃｃ | |
| 水 | ３００ｃｃ | |
| 白ワイン | １５０ｃｃ | |
| 生クリーム | ２００ｃｃ | |
| バター | ３０ｇ | |
| 味噌（おうちにあるものでOK） | 少々 | |
作り方
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鍋にバターを入れて、一口大にカットしたほうれん草以外の野菜とベーコンをソテーする。
軽くソテーしたら白ワインをいれてアルコール分をとばす。 -
牛乳、生クリーム、水、チキンコンソメを加え煮込む。
野菜に火が通ったら、あさり＋シーフードを入れて軽く煮込む。 -
ほうれん草を加え火が入ったら、かくし味に味噌少々で味を整え完成♪
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鍋と言えばシメです！！
ゆでたパスタやうどんをいれ、粉チーズ、ブラックペッパー、卵黄を加えて
カルボナーラに♪ -
ご飯とチーズをいれてリゾットにも♪
ピンクペッパーや食用花で香りをプラス！！
