そば処 蕃山(2)

九州地方の大地震の被害が酷いですね。連日のTV放映を見てて心が痛みます。

火災や土砂災害も怖いけど家屋の倒壊等も本当に怖い。

＜熊本地震＞父「痛かったね」　娘が家屋倒壊の犠牲に （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

もしの話をしても仕方がないのですが、それでも考えてしまうのはもし1Fじゃなくて2Fだったら助かったのかなとか、建物は木造だったのかな、鉄筋でも築○年くらいのものだったのかな等々。もしの事ばかり考えてしまいます。

今は被害がいち早く収束する事を願うばかりですね。

 

 

さてラーメンの話に

今回は国道457号線（作並街道）沿いの愛子エリアにあります「そば処 蕃山（ばんざん）」から

「鴨ラーメン」890円（写真上）

こちらがラーメンチケット4対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。

ラーメンと言いながらそのスープは鶏出汁を主体としたほぼほぼ日本蕎麦仕様です。

醤油をキリッと効かせたスープはカドが無く甘過ぎない加減が良いですね。

節が緩やかに効かせてあり牛蒡等の精進出汁が全面に出てきて、鶏との旨味のハーモニーに癒されます。

鮮度良く斜め切りされたネギがてんこ盛りで乗っかるのもまた良し。

麺は縮れた細中華麺。スタンダードな仕上がりでスープとのマッチングも悪くないです。

鴨チャーシューはクセがなく柔らかく鴨肉独特の旨味をしっかりと感じさせてくれる仕上がり。もしかしたら低温調理なのかな。

正直あまり鴨肉って得意じゃなかったんですが初めて鴨肉を美味しいと思ったかもしれません。もっと食べたくなりますね。旨し。

 

「蕃山」では日替わりランチメニューも有る模様。温かいスープで料理を頂ける幸せをまずは噛みしめたい。ごちそうさまでした。

(16/02/20)
蕃山／仙台市青葉区下愛子月橋9-10

もちもちの木 仙台愛子店

元アイドリング34号佐藤麗奈（さとれな）（過去記事（1）/（2））が「めざましテレビ」のイマドキガールに大抜擢！

という事で4/12に番組初登場してました、メデタイ。

トンカツです。-ズミ乳まとめ隊- : 4/12めざまし、佐藤麗奈→ココ調9号横山のリレー - livedoor Blog（ブログ）

めざましテレビがフジテレビ系列なので押し込めたのかな。アイドリングがフジテレビ系アイドルで良かったなと、何なら初めてフジ系だったメリット享受だったかも。

アイドリング時代はフジ系の歌番組にすら出してもらえなかった＞アイドリングですからね。ひーちゃん＠三宅ひとみも先日芸能界引退しちゃいましたね。

さとれな佐藤麗奈がアイドリングで数少ない生き残り組になるのかも。

高橋みなみ＠AKBもビックリのデカリボンがあざといな（笑）でもディズニーだから違和感無い上手い。

佐藤麗奈がリーダーを務める新結成アイドルユニット「マジカル・パンチライン」情報は地方に居ると一切伝わって来ず、ほぼ地下アイドルレベルですがしばらくは様子見しておこう。

佐藤麗奈の4/3ツイッターで葵なつみ＠元asfi（アスフィ）の動向確認。もう一人は藤巻碧＠多摩TVか。

佐藤麗奈 さとれな(マジパン): "この子達とお泊りして 浅草観光したんだ～。 みんなサバサバしてて 終始おもしろい。（笑） 大好きで大切な友達です♡

リアル同級生らしいけど本当に仲良さそう。前に佐藤麗奈の写真集出た時にイラスト描いたりしてたエピソード（クリックで過去記事へ）とか微笑ましかったっけ。

青春やなぁ。若さが眩しいわ…（年寄り）

 

 

さてローカルアイドルネタはこのくらいにして、

ラーメンの話に

仙台でも有数のラーメン激戦区愛子・栗生エリアに11年夏、殴り込みをかけてきたラーメンチェーン店がこちら「もちもちの木 仙台愛子店」です。

言わずと知れた全国区の人気店でセブン系のカップラーメンも長寿人気をキープしている模様。

名取市にあります「もちもちの木 仙台店」（店名クリックで前回記事へ）は以前行ったことありましたが愛子店は初訪。期待が高まります。

「味噌ラーメン・大盛」830円（写真上）

大盛50円と聞いたら大盛りで頼むしかありませんね。

更にラーメン雑誌クーポン使用で味玉サービス、有り難く頂きます。

早速のスープですが、白濁させた豚骨ガラベースは綺麗に取られていてラードも浮かばせてあります。油量もまあまあ強め。

強い動物系に負けないくらい強烈に生姜が効かせてあり味噌ダレが優しく中和してくれている印象です。

味噌ダレは白と赤のブレンド。風味は奇をてらわないスタンダードなタイプですが熟成味がありなかなかの深みが有ります。

細切りの白ネギが薬味を醸しこれが味噌によくマッチします。モヤシがボリューム感の底上げを助けてくれてますね。

チャーシューはトロリ柔らかい豚バラロールで文句なしの仕上がり。白ゴマがアクセント。

麺は中太のストレートでまさに”モチモチ”とした食感のもの。濃厚なスープに程良く絡みます。大盛でしたが美味しくてぺろりと完食。身体が温まりますね。

 

「中華そば」680円

こちらも味玉サービス有り難い。

半濁のガラベースに油量がかなり多め配合。

豚脂が蓋をしており湯気がほとんど立ち上ってこないほどで豚脂の旨味がスープのボディを作ります。

「とにかくラーメンとは熱いもの」という「もちもちの木」のこだわりが初っ端から体現されています。熱かろう美味しかろうの方にはたまらない仕上がりと思います。

猫舌な人にとっては氷下さいと頼みたくなるレベルなので要注意（笑）

醤油ダレは濃口主体っぽいですがもしかして魚醤かな。

節が煮出しと魚粉で投入されており、スープ一口目から鰹節を主体の魚介系がこれでもかとばかりに押し寄せてきます。

節は味わいだけでなく香りもしっかりと立っていてまさに節の洪水。

ストレートな中細麺はモッチリとした食感。ややのびが早いのはスープが熱々だからでしょうね。

味玉は昨今珍しいくらいの強めの味付けで塩気の飽和状態レベル。スープに負けないインパクトを持たせた作りとなってます。

しょっぱ口の自分は非常に美味しく頂きましたが、食後に烏龍茶が欲しくなるかな。

 

久しぶりの「もちもちの木」でしたが、相変わらずの”やり過ぎ”感が小気味良いですね。これくらい強烈なインパクトが無いと全国展開なんて出来ないって事か。カップラーメンも人気継続中ですし仙台に2店舗展開してくれているのが有り難い。ラーメン激戦区に楔を打ち込む一杯。

(15/11/04)
もちもちの木 仙台愛子店／仙台市青葉区栗生7-12-1

御食事処 桂(2)

矢口真里が出てたCMに批判が殺到して打ち切りになったらしい。

矢口真里さんら出演、カップヌードルのＣＭ中止 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

たけし、矢口真里ら出演の日清ＣＭ中止/芸能/デイリースポーツ online

今回のCMを作成した時点で当然ある程度の批判は想像していた筈だし少々の批評が出たくらいで打ち切ってしまうってのは少し残念。

誰ひとりにも不快な思いをさせる事のない表現なんて有り得ない訳で、

「世間の声とかどうでもいい」
「お利口さんじゃ時代なんか変えられないよ」
「いまだ！バカやろう」

ビートたけしの台詞に乗っかって「今こそバカやり通します」で良かったのに。本当に良いCMが出来たなって思ってるのなら打ち切る必要なんて無かった。

矢口真里、復帰後初ＣＭオファーに１人で泣いた　「私でいいのでしょうか」 （デイリースポーツ） - Yahoo!ニュース

# まだ早かったみたいですよと（笑）

そもそもこのCMの趣旨は「失敗してもはい上がる力が大事だ」というメッセージを若者に伝える事でした。

あ～…もしかして…、

このCM放映中止（失敗）を乗り越えて次のCMで這い上がるっていう伏線だったりしたら最高ですね。

矢口真里を起用した日清カップヌードルのCMが素晴らしい理由 - Enter101

 

さて気を取り直してラーメンの話に。

今回は泉ヶ岳の麓、泉区福岡エリアにあります「御食事処 桂」（店名クリックで前回記事へ）から

「とん汁ラーメン」775円（写真上）

こちらがラーメンチケット4対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。浮いたお金で大盛60円もオーダーしちゃいましょう。

シャキシャキのモヤシが乗っかった味噌スープは以前食した「ごぼうネギ味噌ラーメン」と共通で桂らしい風味のもの。

そこに”とん汁”がオン。

トロッと柔らかい里芋が1つ入って芋煮汁みたいだなとか思いつつ、大根は舌でほろけるほどに柔らかいし、ゴボウやブナシメジは良い味出してるしで予想してたよりも充実感があります。

じっくり煮込まれた豚バラ肉もまた美味しい。

大根や一部の野菜にニンニクの下味が感じられてこれがコクと深みを与えてます。あっさりに偏り過ぎないようなひと工夫がありますね。

麺は縮れた中細な中華麺でやや柔らかめ。以前”特盛”120円頼んだら一寸多すぎて…今回頼んだ”大盛”60円は丁度良いですね。

一点だけ気になるのは味噌ダレ。多分普通の味噌ラーメンと共通でラーメンらしさを出した味噌ダレになってるんですが、せっかくこれだけ”とん汁”特有の旨味を豊潤に投入したスープベースが出来ているのですから、

思い切って味噌＋スパイス等々のみの元ダレでナチュラルに麺を食べてみたい気がします。

 

泉ヶ岳のスノーシーズンは終わったようですが「御食事処 桂」のラーメンはオールシーズン営業中。天然の旨味がぎっしり入ったとん汁ラーメン、これは侮れない一杯。

(16/02/01)
御食事処 桂／仙台市泉区福岡字西上野原28-31

辛味噌タンメン カラ助

先日夕飯食べながら何気なく女子フィギュア見てたら優勝したロシアの選手がいきなりセーラームーンのムーンライト伝説の歌詞を朗読してて微笑ましかったな。

エフゲニア・メドベージェワ　インタビュー - YouTube

こんな日本好きアピールされたら自分なんか単純なんで応援したくなっちゃいますね。

ガチですね？　世界フィギュアで優勝したロシアのメドベージェワ選手が日本のアニメが好きすぎる件 - ねとらぼ

エ、エフゲニア・メドベージェワ・・・って名前覚えるところから大変だけど（笑）

こちとらロシアの子の名前を覚えるのすら大変なのに、この子ムーンライト伝説暗唱できるなんて何気に凄いわ。賢いなあ。

 

さてラーメンの話に

日本のお菓子も大好きというエフゲニア・メドベージェワにも一回食べて貰いたいこちら

朝ラーにもオススメ、24時間営業「えごまらーめん桂苑 定禅寺通店」（店名クリックで過去記事へ）が15年2月にリニューアルして「辛味噌タンメン カラ助」になっています。

店名通り「辛味噌タンメン」が中心メニューですが、より辛さを増した「地獄タンメン」や、辛味噌を抜いた「味噌タンメン」なども有り。

辛味噌＋マー油の「男タンメン」も気になります。…っていうかこれ”みそ壱系”の赤・黒とかの構成に少し似てますね。

桂苑時代によく食べに来てた「まぜそば」系メニューも存続されてる模様。

カウンターのみの狭い店内や券売機の位置はそのままで、あまりリニューアルした感は少ないかな。

「味噌タンメン」790円（写真上）

こちらがラーメンチケット4対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。

早速のスープですが、あっさりガラベースに豚脂がやや強め配合。割とこってりとしたスープ上に鉄鍋の強い火力で炒められたたっぷりのシャキシャキ野菜が乗っかります。

野菜の甘さとラードがスープに溶け込んでタンメンらしいナチュラルな旨味がぎっしり詰まってる印象です。

味噌ダレは赤白のブレンドか。煮干しがさらりと効かせてあって旨味は十分。スープがちょっとみそ壱系っぽいんですが、味噌のセレクトがやや米味噌寄りで元ダレ自体の甘さもみそ壱程には強くないかな。

ニンニクもデフォではスープに入っておらず卓上のものをお好みで投入出来るようになってます。

魚介系が効かせてあってノーマル味噌でもそれなりに美味しく頂けますが、店名が「カラ助」というくらいだから辛味噌の方がきっともっと美味しいだろうなあとも思われます。

# 次は「辛味増し」60円オプション付けてみよう。

麺は国産小麦を使用したオーダー麺で味噌スープにガッチリと絡む中太の縮れ麺。モチモチの食感でゆで加減も程良し。

 

野菜不足解消に役に立つ一杯。

何といっても野菜350グラムはなかなかの食べ応え有り。地産地消を掲げて地元野菜を使っているというのも良いですね。

食券機に「野菜増し」120円なるオプションも有り。麺大盛りと大して変わらない値段で野菜を増量できるってのも魅力的ですね。

16-17時の休憩時間を除いてほぼ24時間営業と言うのも有り難い。国分町にも近いし朝ラーにも便利そう。「桂苑 定禅寺通店」時代によく食べてた「まぜそば」系メニューも存続している模様なので、次は「まぜそば」も食べに来てみよう。

(16/01/08)
辛味噌タンメン カラ助／仙台市青葉区国分町3-2-1

四川料理 壮華

一昨年3月に突撃ナマイキTVお天気コーナーを卒業したキミちゃん＠奈良岡希実子さんですが（過去記事(1)／(2)）

 

ななななーんと4月から「情報ライブ ミヤネ屋」木曜日お天気キャスターに抜擢されています。

奈良岡希実子: "ミヤネ屋の初回終わりました！出演者の皆さん、スタッフの皆さんに支えていただきながら、

しかも4/1からは天下の「セントフォース」所属となり、今調べたら「日テレNEWS24天気」にも4/4から出てるらしい。夜更かしするとTVでやってる早朝のアレですね。今度見てみよう。

NHK「情報まるごと」天気キャスターを15年春に番組終了と共に卒業して、その後テレ東に出てるという話は聞こえてこれど仙台で見られず歯がゆい思いをしてましたが、

もう堂々の全国区お天気おねえさんですね。大出世だなぁ。セントフォースったらもう天気キャスターのエリートコースですよ。

あのカミカミのキミちゃんはもういないんですね。少しさみしいけれど応援したい。

【画像あり】奈良岡希実子がミヤネ屋の新お天気おねえさん！橋本奈々未にそっくりなキュートなルックス！ | 今の日本はど～なってるの？！！

キミちゃんが乃木坂46の橋本奈々未に似てるって！？それはない。ふざけんじゃないよ。

橋本奈々未よりキミちゃん＠奈良岡希実子(30)の方がずっと可愛いじゃないか、と（ヲイ）

ミヤネヤ木曜日は必見です。

 

さてラーメンの話に

今回は国道4号線沿いで国道6号線との交差点の少し南、ゲオ近くに有ります「四川料理 壮華（そうか）」から

こちらメニューを見た感じですと所謂ラーメン屋さんでは無くて中華料理屋さん的なお店の模様。

「四川ラーメン（半五目チャーハンセット）」1360円

こちらがラーメンチケット4対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。

早速のスープですが、醤油味のラーメンスープをベースに辛みを抑えたオリジナルらしき辣油でピリ辛に仕立て、更に少量酢を入れて酸辣湯麺チックに整えたスープですね。

スープ上にはニラの餡かけ溶き玉子が乗っかりふわっふわと麺に絡んでいきます。餡かけの甘さと辣油のピリ辛が上手くマッチしてます。

辣油の赤に混じってトマトホールが少量入っておりニラとの相乗で旨味のアップも図られてます。これが非常に効果的でこれが無いとトータルの味わいがかなり違ってたはず。色味も良いですしナイスチョイスです。

麺はスタンダードな中華細麺ですが十分に餡かけスープに絡んでマッチングは悪くないですね。

 

「半五目チャーハン」は頂点に海老が乗っかり炒め具合も良くパラっと仕上がった納得の仕上がり。香油でしっかりと中華風に味付が為されていて味も上々。

ただ五目って感じはあまり無いかな。よく見ると確かに青物が数種入ってますけれども葉物で五目と言われてもちょっとピンと来ないすね(^^;

サラダは大根とキュウリ、レタス等をピリ辛の中華系ドレッシングでさらりと味付したもの。赤い香辛料はパプリカかな。小ざっぱりと頂けて割と味が濃いスープの口直しになります。

マヨネーズにしなかったのは中華料理店の矜持でしょうね。大根サラダ好きなんで美味しく頂きます。

3品を通して気がつくのは色味に気を遣った印象が有る事。一品一品の調理の仕上がりも悪くないですね。

この内容のものを500円で頂けるってのは非常に有り難い。店がもっと近かったら最大回数3回来てたと思います。

ただ正価1360円と言うのは少々強気な値段設定かなって気もしますね(^^;

そんな「四川料理 壮華」ですが岩沼からラーメンチケット本の趣旨に賛同して参加してくれている事が本当有り難い事。最新ラーメンチケット5では別メニューで参戦中。近くに寄った際には是非また食べに行きたいです。ごちそうさまでした。

(15/12/08)
四川料理 壮華／宮城県岩沼市桑原4-2-7