タルト生地を仕込みます。
タルトを焼いている間に、スポンジを焼きます。
いちごジャムを作ります。
組み立てます。
焼き上がったタルトが冷めたらジャムを塗り
スポンジを敷き込み、さらにジャムを塗ります。
仕上げます。
泡立てた生クリームを絞り
いちごをかざり
さらに生クリームを絞り
花のチョコレートを飾って
完成
台を作ります。
クラッカーを砕いて、溶かしバターと混ぜ、型に敷き込みます。
本体を作ります。
クリームチーズを柔らかくし、
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加え混ぜます。
はちみつ
卵
ヨーグルト
生クリーム、レモンのしぼり汁を加え混ぜます。
型に流して
湯を張った天板に入れ、オーブンで蒸し焼きにします。
焼き上がって冷めてからカットします。
準備
グレープフルーツ、オレンジ、ミカンなどで作ったピールを細かく刻み、
グランマニエを加え和えておきます。
生地を作ります。
バターとチョコレートを一緒にし、湯せんで溶かします。
グランマニエを加え和えておきます。
生地を作ります。
バターとチョコレートを一緒にし、湯せんで溶かします。
卵を泡立て合わせ混ぜます。
粉の一部をピールに加え和えたものを、粉と一緒に加え混ぜます。
型に流して平らにし、オーブンへ
焼き上がったら2つにカットし、グランマニエのシロップを打ちます
型に流して平らにし、オーブンへ
焼き上がったら2つにカットし、グランマニエのシロップを打ちます
先程のピールを広げ重ねます。
コーティング
溶かしたクーベルチュールに刻んだローストカシューナッツを加え、
本体にかけ、
スパチュラで塗り広げます。
仕上
乾いたら、ピールをトッピングして
完成
乾いたら、ピールをトッピングして
完成
ビスキュイを焼きます。
焼き上がったら、カットします。
マロン・フィリングを作ります。
型にセットします。
蓋をし、冷蔵庫で冷やします。
仕上げます。
完成
パイ生地を仕込みます。
重石を載せ、空焼きをします。
かぼちゃのフィリングを作ります。
空焼きしたパイケースに流し、再度オーブンへ
焼き上がり
冷めたらカットし、完成
シュー生地を作ります。
クレーム・パティシェールを作ります。
シュー生地、クリーム、どちらも冷めたら、詰めていきます。
紫いものクリームを作ります。
絞ります。
完成
ケーキ生地を作ります。
型に流して焼きます。
ココナッツの生地を作ります。
ケーキ生地の上に流し、再度焼きます。
焼き上がり
冷めたらカットして完成
クランブルを作ります。
2つに分けます。
バットの方は平らにしてオーブンで空焼きします。
ケーキ生地を作ります。
ブランデーを加えます。
組み立てます。
梅ジャムを広げます。
クランブルをトッピングしてオーブンへ
焼き上がり
冷めたらカットし、パウダーシュガーを振って完成
クッキー生地を作ります
みかんピールは刻んで粉と合わせます
筒状にして冷蔵庫で寝かせます
寝かせ終わった生地をカットし、伸して型抜きしたら天板に並べます
オーブンへ
バタークリームを作ります
みかんピールを刻んで、コアントローに漬けておきます
バターに練乳を加えて混ぜます
組み立てます
完成
シュトゥルーデル生地を作ります。
丸めて寝かせます。
スポンジを焼きます。
チェリーフィリングを作ります。
生地を組み立てます。
布ごと持って巻いていきます。
アーモンド生地を載せ
オーブンへ
焼き上がり
完成
