5月レギュラーメニュー メロンケーキの製作工程

メロンのビスケット生地を作ります。


やわらかくしたバターに、砂糖、卵を加えます。



粉を加え混ぜます。




ひとまとめにして、冷蔵庫で寝かせます。





ケーキ生地を作ります。


室温に戻したバターに、砂糖、卵を順に加えます。



粉を加えしっかりと混ぜます。





寝かせたメロンビスケットの生地を伸し、
丸型で抜き、模様を入れます。




ドライメロンを細かく刻みます。




型にケーキ生地を流してドライメロンを散らし、
上にメロンビスケットの生地を載せます。




表面にグラニュー糖をまぶし、オーブンで焼きます。




完成

４月リクエストメニュー エルトベアー・クランツのテーブル

イチゴの王冠という名にちなみ、
赤を差し色とした少しだけゴージャスなイメージのテーブルに。


















ナイフレストは王冠、






ナプキンリングはダイヤのリングをモチーフに。





ティーコジーは主役の“イチゴ”柄がテーマの、
ウェッジウッド　ワイルド・ストロベリーです。

4月レギュラーメニュー ブランマンジェのテーブル

ブランマンジェは“白い食べ物”という意味のお菓子。
白を貴重に、アーモンドの茶をあわせ、シックなテーブルにしました。












今回はフランス式、イギリス式の2種類のブランマンジェをお楽しみいただくので、
器も2種類で。









ティーセットはおなじみコペンハーゲンのホワイトハーフレースを。