1月レッスン実施決定日および予約状況について

レギュラーメニュー　　ショコラ・オランジェ

1月　11日（水）午後1時～　空きあり　
　　　13日（金）午後1時～　キャンセル待ち
　　　14日（土）午後1時～　キャンセル待ち
　　　16日（月）午後1時～　空きあり
　　 22日（日）午後1時～　キャンセル待ち
　　　24日（火）午後7時～　空きあり
　　　27日（金）午後1時～　キャンセル待ち
　　　29日（日）午後1時～　キャンセル待ち
　　　


リクエストメニュー　　ガトー・モカ

1月　10日（火）午後1時～　空きあり
　　 21日（土）午後1時～　キャンセル待ち


カスタードチーズケーキレッスン

1月　25日水）午後1時～　　空きあり　


＊上記日程以外にも2名様より新設を受け付けております。
　お気軽にご連絡ください♪
　

2012年1月レギュラーメニュー ショコラ・オランジュの製作工程

ジェノワーズ生地を仕込みます。



天板に流し、


オレンジピールを散らして焼きます。






焼きあがったら5枚にカット。





ガナッシュを作ります。

温めた生クリームにクーベルチュールを加えます。


冷めたらオレンジのリキュール、グランマニエを。





カットしたジェノワーズに
ガナッシュを塗りながら重ねていきます。







全体にもナッペしたら、
チョコレートシロップでデコレーション。



オレンジピールをトッピングして完成です。

12月レギュラーメニュー プレゼント・ボックスのテーブル

今年のクリスマスケーキは明るくPOPな印象。
テーブルも赤と白をメインにゴールドを指し色にして、
かわいらしく元気な感じにしました。















ケーキのプレートはガラス。
元は和食器です。



サーバーはHallmarkのもの。



ポット、フォークはChristofleです。







恒例のジンジャーマンクッキー

























ちなみに夜は照明を落として・・・













今年も皆様のお越しをお待ちしております♪